Съдържание
Комбинация от фактори влияе върху производството на мляко на кравите във всеки от периодите от живота им. Обикновено факторите, влияещи върху млекопроизводството на кравите, могат да бъдат разделени на три основни групи: генетични, физиологични и екологични. Тяхното влияние може да бъде положително и отрицателно. Човек има директни методи за въздействие върху някои лостове, но не може да промени други.
Генетични фактори, влияещи върху производството на мляко от крави
Всеки от видовете производителност на живо същество може да бъде описан чрез сложни механизми на взаимодействие на наследствеността (същите генетични фактори) и различни условия на околната среда.
Именно наследствеността определя условията, при които ще се развива новороденият организъм.
Както знаете, дори при еднакви условия на околната среда (говорим главно за отглеждане на животни), при различни индивиди формирането на физиологични признаци се извършва по различни начини, това се дължи на особеностите на тяхната генетика.
Променливостта на наследствените признаци, които имат пряко въздействие върху млечните характеристики на кравата, варира в следните диапазони:
- млечност в рамките на 20-30%;
- съдържание на мазнини в млякото - 4-10%;
- съдържанието на протеинови съединения в продукта е 3-9%.
В един дълъг процес на еволюция домашният добитък е придобил много биологични и икономически качества, които са високо ценени от фермерите. Те също така включват ефективно производство на мляко, както и способността да се произвежда висококачествено мляко. Това позволи на биолозите да разграничат това общо семейство на няколко породи въз основа на техните характеристики.
Най-продуктивни от биологична гледна точка се считат за специални породи "млечни" крави, които са били изкуствено отглеждани сравнително наскоро. Те включват:
- черен и пъстър;
- Холандски;
- червена степ;
- Холщайн;
- Ост-фризийски и много други.
Според заключенията на В.А. Kinzel (кандидат на селскостопанските науки), производството на мляко от крави е пряко зависимо от различни генотипни фактори. Наблюдава се и увеличение на млечността на кравите, които принадлежат към новите вътрепородни видове.
Фактори на околната среда, влияещи върху производството на мляко от крави
Най-значимият фактор на околната среда, който влияе върху млечното производство на кравите, е храненето. Млечността се увеличава, ако храната:
- балансиран;
- протеин;
- редовен.
Повишаването на маслеността в млякото се улеснява чрез хранене на крави със слънчогледови, ленени и памучни сладкиши. За да се намали съдържанието на мазнини с 0,2-0,4%, питите от коноп, мак и рапица трябва да бъдат включени в диетата на кравата. Този модел се обяснява с разликата в съдържащите се растителни масла:
- количество;
- състав;
- Имоти;
- качество.
Що се отнася до условията на задържане, количеството и качеството на произведеното мляко се влияят от фактори като:
- температура;
- газово насищане;
- влажност.
Сред отрицателните фактори може да се разграничи високо ниво на шум. Извиква се от машини, трактори и механизми, които често работят във ферма.
Увеличение на млечността се наблюдава по време на есенно и зимно отелване поради бимодалността на лактационната крива, когато първата половина на лактацията се извършва в щанда, а втората - на пасището.
Масажът на вимето също има благоприятен ефект върху млекопроизводството на кравите. Той подобрява местното кръвообращение и също така стимулира притока на хранителни вещества към тази област. Специално внимание се отделя на техниката на доене, която е в състояние да осигури активен поток на мляко и да създаде такива условия във вимето, които ще улеснят последващата секреция на мляко. Съвременната практика разграничава два метода на доене:
- ръчен, който включва две четвърти от вимето;
- машина, която засяга наведнъж всички части на вимето, се счита за по-ефективна.
Физиологични фактори, влияещи върху млекопроизводството на говеда
Факторите, влияещи върху производството на мляко от добитък, които са от физическо естество, включват:
- възрастта на животното;
- продължителност на храненето;
- бременност;
- индивидуален сексуален цикъл;
- мъртво дърво;
- норма на доставка на мляко;
- биологична структура на вимето;
- период на обслужване.
Възраст на кравите... Голямо значение се отдава на възрастта на кравата по време на първото й отелване. Опитните фермери знаят, че при ранно осеменяване на крави с тегло под 250 кг, растежът и физиологичното им развитие се възпрепятстват. От последствията от този процес може да се отдели постепенното раздробяване на кравите, поради раждането на малки телета, както и намаляването на млечните продукти. При доене такива крави са в състояние да изравнят общите показатели, но загубите върху млечния продукт по време на лактация не се компенсират. Тоест може да се очаква висока млечност, но след известно време и в по-зряла възраст.
Късното осеменяване на кравите също има много недостатъци.... Това се дължи на високата консумация на фуражи и несъразмерно малкото теле и мляко, което е абсолютно нецелесъобразно от икономическа гледна точка. По правило късното осеменяване на юници се случва поради неправилни условия на отглеждането им в млада възраст.
В идеалния случай първото осеменяване трябва да се извърши 16-18 месеца след раждането на животното. Освен това те разчитат не само на възрастта му, но и на животинската маса. В много страни височината на кравата се приема като основен фактор, както например в случая с породата Холщайн. За юниците от тази порода готовността за осеменяване настъпва, когато височината в холката е 127 см. Именно височината определя лекотата и простотата на отелването по-добре от всички други физиологични показатели на животното.
Продължителност на лактацията... Средно нормалният период на хранене е 305 дни. По-дълъг период е характерен за късното оплождане на говедата след отелването. Препоръчително е да се отелва крава по едно и също време с интервал от 12 месеца. Ако лактацията е по-кратка от нормалния период, но сухият период е здрав, тогава кравата дава повече мляко, отколкото при продължителна лактация, но същият сух период.
Срок на обслужване, бременност и мъртва дървесина. Според ветеринарните справочници оптималната продължителност на периода на услугата е от 40 до 80 дни. Ако отнеме повече време, тогава това се отразява отрицателно на производството на мляко от говеда. При естествено изчисление средно фермерът губи до 15% от млякото за дълъг период на служба.
На свой ред сухият период трябва да продължи поне 50 дни, но не повече от 60.През първите 25 дни от бременността, когато плодът не се нуждае от голямо количество хранителни вещества, млечното производство на кравата не се променя. Започвайки от втората половина, млечността значително намалява, тъй като необходимостта от интензивно хранене на плода се увеличава.
Биологична структура на вимето... Както показва ветеринарната практика, кравите с формата на вана или с чашка на вимето имат най-висока млечна производителност. Млечността им е средно с 20% по-висока от тази на юниците с кръгло или примитивно виме.
Тегло на животните... Големите крави, при условие че са добре хранени и поддържани, показват по-висока млечност. Това се дължи на способността им да консумират повече фураж, който бързо се превръща в мляко. В стадата високопродуктивните крави имат живо тегло, което е по-високо от средното. Не винаги обаче се проследява закономерност между увеличаването на теглото на добитъка и увеличаването на млечната му производителност. Тази връзка работи, докато кравата отговаря на условията от млечния тип. В идеалния случай млечността на кравите по време на лактация трябва да бъде приблизително 8-10 пъти повече от живото им тегло, което е най-доброто потвърждение за млечния тип на кравата.
Заключение
Тези фактори, влияещи върху производството на мляко от крави, които имат генетичен, физиологичен и естествен характер, далеч не са единствените, които имат значение в земеделието. Млечността се влияе от графика на живот на говедата, здравословното им състояние, както и от условията на циркулация. Грубото съотношение влияе значително върху производството на мляко, намалявайки го с 20-30%.
