Холщайн-фризийска порода крави

Историята на най-разпространените и най-доените породи крави в света, колкото и да е странно, е добре документирана, въпреки че е започнала преди нашата ера. Това е крава Холщайн, възникнала от смесването на оригиналния фризийски добитък с „мигранти“ от съвременна Германия.

История на породата Холщайн

През I в. Пр. Н. Е. Група имигранти от германската земя Хесен идват в земите на тогавашната Фризия, разположени в съвременните територии на провинциите Северна Холандия, Гронинген и Фрисландия, довеждайки със себе си крави. Говеда По онова време фризийските племена бяха със светъл цвят. Преселниците докараха черни крави. Смесването на тези две породи най-вероятно е довело до отглеждането на голщайн-фризийски говеда - прародител на съвременната порода крави Холщайн.

Жителите на Фризия не обичаха да се бият, предпочитайки работата на овчарите. За да избегнат наборната служба, те плащали данъци на Римската империя с кравешки кожи и рога. Най-вероятно големият размер на кравите от Холщайн произхожда от онези дни, тъй като големите кожи са по-изгодни за производството на броня и щитове. Породата е отглеждана на практика чиста, с изключение на малки случайни примеси от други животни.

През 13 век в резултат на наводнение се образува голямо езеро, което разделя Фризия на две части. Разделя се и една популация от добитък и започват да се формират две породи: фризийска и холщайнска. В резултат на исторически процеси и двете популации отново са се смесили. Днес Холщайн и Фризийците са обединени под общото наименование "Холщайн-Фризийска порода говеда". Но има известна разлика. Фризовете са по-малки. Тегло на Холщайн 800 кг, фризове 650 кг.

Нидерландската земя, отцедена от блата, все още е идеална за отглеждане на трева за храна за добитък. Тя беше известна със същото през Средновековието. През XIII-XVI век бившата Фризия произвежда огромно количество сирене и масло. Суровини за производството на продукти са получени от фризски говеда.

Целта на животновъдите от онова време беше да получат колкото се може повече мляко и месо от едно и също животно. В историческите сведения се споменават крави с тегло 1300 - 1500 кг. По това време инбридингът не се практикува, често приравнявайки животните с хората. Достатъчно е да си припомним средновековните опити с животни. А интимните връзки бяха забранени от Библията. Имаше известни разлики в размера сред фризийския добитък, но не поради инбридинга, а поради различния състав на почвата. Недохранването е попречило на кравите от някои популации от говеда на Фризия да нараснат в пълен размер.

От Средновековието добитъкът от Холщайн се изнася във всички европейски страни, като участва в подобряването на местните породи крави. Всъщност за всички днешни породи млечни крави можем спокойно да кажем, че те са били холщаинизирани по едно или друго време. Само популациите на островите Джърси и Гернси, чиито закони забраняваха преминаването на местни говеда с вносни, не добавиха Холщайн. Може би това е спасило породата крави от Джърси, чието мляко се счита за най-доброто по качество.

В средата на 19 век говедата от Холщайн са внесени в Съединените щати, където от този момент започва съвременната му история.

В Съветския съюз добитъкът от Холщайн служи като основа за отглеждане черно-бяла порода.

Описание на съвременната порода крави Холщайн

Въпреки че в исторически план е холщайнска порода месо и млечни продукти, днес кравата от тази порода има подчертан млечен екстериор. Докато остава доставчик на месо.Но дори и с бикове от Холщайн, добивът на месо ще бъде нисък в сравнение с месодайните породи говеда.

На бележка! Холщайн-фризийските бикове често са зли.

Същото обаче може да се каже и за бикове от всяка порода.

Растежът на възрастна холщайн-фризийска крава е 140 - 145 см. Холщайн биковете са до 160. Някои екземпляри могат да растат до 180 см.

Цветът на говедата от Холщайн може да бъде черен и червен, червен и синкав. Последното е много рядко явление.

Синият цвят на тъмните петна се причинява от смес от черни и бели косми. Холщайнска крава с такава побеляла коса изглежда синкава от разстояние. В английската терминология дори има терминът „син роан“. На снимката има млад холщайнски бик с такъв синкаво-пигмен костюм.

При породата Холщайн най-често се срещат черният и пигменталният цвят. Черните крави се отличават с по-висок млечен добив от кравите си с червено пиле.

Червеният цвят се причинява от рецесивен ген, който може да бъде скрит под черния цвят. Преди това кравите от червени пиеси Холщайн бяха бракувани. Днес те са обособени като отделна порода. Говедата с червено пилешки холщайн имат по-ниска млечност, но по-високо съдържание на млечни мазнини.

Външен вид:

  • главата е чиста, лека;
  • тялото е дълго;
  • гърдите са широки и дълбоки;
  • гърбът е дълъг
  • сакрумът е широк;
  • прави крупи;
  • краката са къси, добре поставени;
  • вимето е с форма на купа, обемно, с добре развити млечни вени.

Количеството мляко, колко мляко дава кравата, може да се определи от формата на вимето и развитието на млечните вени. Твърде големите и неправилни форми на виме често са с ниско съдържание на млечни продукти. Млечността от крава с такова виме е ниска.

Важно! Добрата млечна крава има идеално права линия, без най-малки депресии.

Висококачественото виме има равномерно развити, с форма на купа лобове. Зърната са малки. Грубите зърна са нежелани. Задната стена на вимето изпъква леко между задните крака, дъното на вимето е успоредно на земята и достига до скакателните стави. Предната стена е изтласкана далеч напред и плавно преминава в линията на корема.

Продуктивни характеристики на кравите Холщайн

Производителността на фризийската порода варира значително в различните държави. В Щатите кравите на Холщайн са били подбрани за млечност, без да се обръща внимание на съдържанието на мазнини и протеини в млякото. Поради тази причина американските голщаини имат много висока млечност с относително ниско съдържание на мазнини и протеини.

Важно! Холщайнските крави са много взискателни към фуражите.

Ако диетата е с недостиг на хранителни вещества, съдържанието на мазнини в млякото може да спадне под 1%, дори с достатъчно храна.

Въпреки че средният добив на мляко в САЩ е 10,5 хиляди кг мляко годишно, това се компенсира от ниското съдържание на мазнини и ниския процент на протеини в млякото. В допълнение, тази млечност се постига чрез използването на хормони, които стимулират млечния поток. Типичните руско-европейски показатели са от порядъка на 7,5 - 8 хиляди литра мляко годишно. В руските растения за разплод черен пилешки холщайн дава 7,3 хиляди литра мляко със съдържание на мазнини 3,8%, червенопийеви - 4,1 хиляди литра със съдържание на мазнини 3,96%.

Сега концепцията за говедата с двойна употреба вече губи своите позиции, но засега кравите от Холщайн имат добра производителност не само в млякото, но и в месото. Смъртоносният добив от труп е 50 - 55%.

Едно теле при раждане тежи 38 - 50 кг. При добра поддръжка и хранене телетата наддават 350 - 380 кг за 15 месеца. Освен това биковете се предават за месо, тъй като увеличаването на теглото намалява и поддържането на телета става нерентабилно.

Прегледи на частни собственици на крави Холщайн

Владимир Малчевски, стр. Дробилово
Избрах тази порода, за да получа голямо количество мляко за продажба. Но разчитах не само на мляко, но и на заквасена сметана и масло. Особеността на породата Холщайн се оказа малко количество сметана. Затова трябваше да се разделя с мисълта за масло и заквасена сметана. Покрих го с бик от Джърси чрез изкуствено осеменяване, ще видя какво ще стане, ако се роди юница.Може би можете да получите много мляко с добро съдържание на мазнини. Поне при козевъдите това се случва.

Елена Чемогина, село Заречное
Взех крави от Холщайн, защото знаех, че тази порода трябва да дава много мляко. Сега поне напълнете млякото. Но не се замислих върху факта, че може да има много ниско съдържание на мазнини. Освен това, когато се оказа, че в млякото почти няма сметана, започнах да разбера защо. Оказа се, че много зависи от състава и хранителната стойност на фуража. За да получите поне малко сметана от крава Холщайн, тя трябва да бъде хранена с люцерна и тимотей. Плюс царевица, ечемик, соя и други зърнени храни. Нямаме нито тимотей, нито люцерна. И това, което обикновено се храни с нашите крави, не е подходящо за породата Холщайн.

Заключение

Холщайнските крави са по-подходящи за промишлено производство на мляко. Във фермите е възможно да се контролира качеството на фуражите и тяхната хранителна стойност. Частният търговец често няма такава възможност. Холщаините изискват много място и големи запаси от фураж поради големия си размер. Най-вероятно именно поради тази причина частните търговци не рискуват да имат холщайн-фризийски говеда, въпреки че тази конкретна порода преобладава във фермите.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство