Порода крави Шароле: описание

Френската месна порода говеда е отглеждана в региона Шароле, който е част от съвременната Бургундия. Според мястото на произход добитъкът е получил името "Шароле". Не е известно със сигурност откъде е дошъл белият добитък по тези места. Белите бикове се споменават от 9 век. По това време Шароле са били използвани изключително като теглещи животни. През 16-ти и 17-ти век харолезният добитък вече е бил признат на френските пазари. По това време Шароле се използва за производство на месо и мляко, както и за теглене на животни. В резултат на такава универсална селекция в няколко посоки от Шароле се оказаха големи животни.

Първоначално Шароле се отглеждат само в техния „домашен“ район, но след Френската революция фермерът и животновъд Клод Матьо се премества от Шароле в Нивр, като води със себе си стадо бели говеда. В департамента Nievre добитъкът стана толкова популярен, че почти промени името си от Charolais на Nievmas.

В средата на 19 век имаше две големи стада, принадлежащи на различни животновъдни организации. През 1919 г. тези организации се обединяват в една, създавайки една стадна книга.

Тъй като задачата беше не само да се сдобият с месо и мляко, но и да се използват биковете в игото, за племето бяха избрани най-големите животни. Френските месодайни говеда обикновено са по-големи от английските. След началото на индустриализацията необходимостта от бикове като теглещи животни изчезна. Породата беше преориентирана към производството на месо и мляко. За ускорено наддаване на тегло, добитъкът Шароле е кръстосан с английски шортхорн.

Описание на породата Шароле

Височината на кравата Шароле е 155 см. Биковете могат да растат до 165 см. Наклонената дължина на биковете е 220 см, а на кравите 195 см. Обиколката на гърдите на бика е 200 см.

Главата е относително малка, къса, с широко чело, плоска или леко вдлъбната, прав мост на носа, тясна и къса лицева част, кръгли, бели, удължени рога, тънки средни уши с малки косми, големи и забележими очи, широки бузи със силни мускули.

Вратът е къс, дебел, с подчертан гребен. Холката се откроява добре. Основното нещо е да не го бъркате със силно развит мускул на врата. Гърдите са широки и дълбоки. Гърдите са добре развити. Гърбът и кръста са дълги и прави. Крупата е дълга и права. Бикът има леко повдигната опашка. Краката са къси, широко раздалечени, много мощни.

На бележка! Породата Шароле се отличава с много силни копита, което е необходимо за голямото тегло на този добитък.

Кравите Шароле са по-грациозни и по конституция наподобяват млечни породи добитък. Най-вероятно това допълнение напомня за гъвкавостта на породата в миналото. Повдигнатият сакрум е избит от "млечния" екстериор. Вимето на кравите Charolese е малко, с правилна форма, с добре развити лобове.

Важно! Говедата Шароле са рогати, те се обезводняват изкуствено.

Наличието на рога може да създаде сериозни проблеми в стадото при подреждане на връзката. В допълнение, често рогата растат неправилно, заплашвайки да залепнат в окото или костта на черепа.

"Класическият" цвят Шароле е кремаво бял. Но днес Шароле с червени и черни костюми вече се появиха, тъй като породата Шароле често се кръстосва с Абърдийн Ангус и Херефордс.

Интересно! Говедата Шароле се считат за най-голямата порода в света.

Продуктивни характеристики на породата

Теглото на възрастните крави е 900 кг, биковете са 1100, добивът от клане е до 65%. Телетата се раждат много големи, средно 50 кг. Животните бързо наддават на тегло.

На бележка! При угояване Шароле развива мускулна маса, а не мазнини.

Говедата шароле са в състояние да наддават на тегло дори само на пасищна трева. Но животните имат отличен апетит и при угояване на трева се нуждаят от значителни пасищни площи. При липса на мазнини месото от добитъка на харолезите остава крехко, с висок вкус.

Производителност на говедата Шароле от различни възрасти

Животински типКлайна възраст, месециЖиво тегло, кгКланичен добив, кг
бикове15 – 18700420
Юници24 – 36повече от 600повече от 350
Пълнолетни кравинад 36720430
биковенад 30700 – 770420 – 460

Интересно! Директно в родината на говедата, във Франция, бибите не се угояват за клане, а се продават за угояване в Италия и Испания.

Основният доход за френските ферми идва от доставката на телета на италиански и испански индустриалци на възраст от 8 до 12 месеца.

Характеристиките на млечните продукти на кравите Charolese са явно преувеличени. Понякога можете да намерите данни, че кравите Шароле дават 4 хиляди кг мляко годишно. Но тази цифра не винаги е постижима дори при месо и млечни породи. По-реалистични са данните, показващи млечността на кравите 1000 - 1500 кг годишно. Но още по-вероятно е фактът, че никой не е измервал сериозно млечността на кравите Шароле.

Важно! Телето Шароле не може да бъде хранено изкуствено.

Телетата на Шароле трябва да останат при майка си поне 6 месеца. В същото време майчиният инстинкт е много добре развит при кравите. Тя няма да допусне никого до телето и няма да дава мляко на никого, освен на телето си. Като цяло производството на мляко от крави Шароле не засяга никого. Основното е, че телето има достатъчно мляко и то не изостава в развитието.

На бележка! Кравите Шароле често водят близнаци, което се счита от някои експерти като предимство на породата, докато други - като недостатък.

Плюсове на породата Шароле

Говедата Шароле имат достатъчно предимства, за да бъдат отглеждани във всички страни с развита месна индустрия:

  • ранна зрялост;
  • бързо наддаване на тегло при паша;
  • устойчивост на болести;
  • силни копита;
  • способността да се хранят добре както с трева, така и със зърнен фураж;
  • способността да се адаптира към всеки климат;
  • способността да се дават още по-големи потомци по време на хетеротично кръстосване;
  • най-висок кланичен добив на месо от труп;
  • един от най-ниските проценти на мазнини в месото.

Само месото от фризския добитък съдържа по-малко мазнини.

Важно! Породата крави Charolese се характеризира с повишена агресивност.

Недостатъци на породата Charolese

Наред с безусловните заслуги, заради които в света се оценяват харолезите, той има и сериозни недостатъци:

  • Биковете Шароле са много агресивни. Крави, макар и по-ниски от тях по ниво на порочност, но не много, особено ако кравата има теле;
  • тежко отелване. Поради голямото тегло на телето смъртните случаи не са необичайни при кравите;
  • наследствено заболяване, което причинява сърдечна недостатъчност при новородени телета;
  • Биковете Шароле не могат да се използват при по-малки породи говеда поради големия размер на новородените телета.

За да се избегнат подобни проблеми, както и за да се получат по-големи животни, те използват кръстосването на говедата Charolese с други породи. Херефордите са особено популярни в това отношение, тъй като техните телета се раждат малки, след което настигат по размер представители на други месни породи. В допълнение към Херефордс и Абърдийн Ангус, Шароле се кръстосва с порода говеда, отглеждана в САЩ: брамини. Като американска порода брамините имат индийски корени и са членове на зебу.

На снимката има бик брахман.

Кръстосването на брамини с Шароле се извършва толкова активно, че в Австралия вече е регистрирана нова порода говеда: мащерката.

За да бъде включен в Родословната книга, представител на тази порода трябва да има 75% кръв от Шароле и 25% кръв от Брахман.

На снимката е див бик мащерка. Породата мащерка все още не е консолидирана по вид.В него има животни както от по-лек тип, подобен на зебу, така и от тежки, по-скоро като шароле.

Шароле се появи в Русия преди 15 години.

И в Украйна

Отзиви на собствениците на Шароле

Рано е да се говори за мненията на собствениците на Шароле в Русия или Украйна. На територията на ОНД Шароле все още е много екзотична порода. Но чужденците вече имат мнение.

Том Макклейн, Ирландия
Внесен във Великобритания от Франция, Шароле революционизира нашия пазар. Първоначално те дори искаха да забранят вноса на тези говеда, тъй като британските породи говеда не бяха в състояние да се конкурират с Шароле. Днес на Британските острови Шароле не само се отглежда чисто, но и се кръстосва с други породи, тъй като говедата Шароле нямат равни по своите месни качества.
Оксана Лобова, с. Поле
Винаги са били отглеждани млечни крави. И тук, с тази война, беше решено, преди да е станало твърде късно, да си осигурят и източник на месо. И така, през пролетта на 2015 г., докато все още имаше пари, отидох при нашия регионален иноватор, който донесе френската порода в Украйна и купих едногодишна юница от него. По-късно се наложи да го покриете с обикновен бик, така че не можете да изхвърляте тор с "роден" бик. Но въпреки това се получават „месести“ телета. Така че сега имаме достатъчно запаси от месо за цялата година. Но не успяхме да опитаме млякото от Шароле. Щом се отелва, спира да го пуска изцяло.

Заключение

Шароле може да бъде чудесен източник на говеждо месо в Русия, ако работниците в животновъдството променят отношението си към тази порода. Във всички руски видеоклипове шаролетата почти не се различава от млечните говеда поради изпъкнали кости. Или са объркани с млечните породи. Може би те не вземат предвид, че фразата „храни се добре на паша“ означава наличието на висока трева под краката на шаролетата, а не на потъпкана земя с редки остатъци от почти мъртви растения. Във всеки случай частните лица дълго време няма да могат да си вземат Шароле поради високата цена на породата и много малкия „руски“ добитък.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство