Съдържание
Касисът с мед за зимата е не просто десерт, но и естествено средство за защита на имунната система през студения сезон. Берито съдържа голямо количество витамини и микроелементи, важни за организма, които помагат в борбата с най-различни заболявания. Медът значително подобрява полезните свойства на това природно лекарство.
Рецепти за приготвяне на касис с мед за зимата
В почти всяка лятна вила можете да видите храсти с червено и касис. И това не е само приятният кисел вкус на плодовете. Съдържащите се в тях вещества спират възпалителните процеси, прочистват организма от токсини и продукти от гниенето, подобряват метаболизма и нормализират работата на храносмилателния тракт.
Продуктите от касис и мед през зимата са добра алтернатива на синтетичните витаминни комплекси. За деца конфитюрите и консервите от касис се препоръчват при анемия и настинки, за възрастни - при съдови заболявания и за профилактика на инфаркти и инсулти.
Деликатесите от мед и касис са полезни не само за деца, но и за бременни жени
Както всеки продукт, сладкото и желето от касис и мед имат свои противопоказания. Те не трябва да се въвеждат в диетата на пациенти с хепатит и пациенти с остри форми на стомашно-чревни заболявания.
Повечето рецепти за ягодоплодни препарати за зимата се отличават с наличието на съставки и лекотата на приготвяне. Можете да получите голямо разнообразие от сладкиши от касис: консерви, конфитюри, желета, мармалад.
Консервиране на желе от червено френско грозде с мед
Желе от касис ще бъде отлично допълнение към закуската не само през зимата, но и през лятото. Може да се сервира с класически хрупкави препечени филийки, палачинки или сладкиши със сирене.
Ще имаш нужда:
- червено френско грозде - 1,3-1,5 кг;
- мед - 1 кг.
Стъпки:
- Намачкайте добре плодовете с пестик и прецедете през салфетка или тензух.
- От посоченото количество продукт можете да получите около 1 литър сок.
- Изсипете в тенджера, добавете мед и гответе на тих огън, докато желето започне да се сгъстява.
- Не забравяйте да разбъркате продукта, докато кипнете.
- Поставете горещото желе в предварително стерилизирани буркани.
- Веднага след като изстине, затворете бурканите с пергамент, завържете с канап и поставете на студено за съхранение.
Плътността на желето зависи от разнообразието от червено френско грозде и съдържанието на пектин в него.
Желе може да се сервира не само с чай, но и като сос за месо
Дори ако първоначално продуктът изглежда прекалено течен, в студа той се желира по-бързо и придобива желаната консистенция.
Касис с мед за зимата
Един от най-популярните препарати за горски плодове за зимата е петминутно сладко. Поради кратката термична обработка витамините и полезните микроелементи се запазват в продукта. Ето защо сладкото от касис може да се използва като традиционно лекарство.
Ще имаш нужда:
- касис - 1 кг;
- мед - 200гр.
Стъпки:
- Сортирайте плодовете, измийте в течаща вода и подсушете леко върху хартиени кърпи.
- Изпратете мед в емайлирана тенджера и сложете на слаб огън, така че продуктът да се разтопи и да се нагрее.
- Добавете касис, разбъркайте старателно, изчакайте, докато плодовете дават сок, и оставете да заври.
- Оставете да къкри на тих огън при непрекъснато разбъркване в продължение на 5 минути.
- Полученото сладко изсипете в стерилизирани съдове и ги навийте с капаци.
Веднага след като консервите се охладят напълно, изпратете ги в мазето или килера за зимата.
Използването на продукти от касис помага за прочистване на кръвоносните съдове
По този начин можете бързо да обработите голямо количество реколта от горски плодове за зимата.
Рецепта за готвене на касис с мед без готвене
Дългосрочното готвене дава вкусен, но „празен“ продукт по отношение на съдържанието на витамини. Липсата на топлинна обработка ви позволява да получите конфитюр "на живо", приготвянето на който е достъпно дори за начинаещи.
Ще имаш нужда:
- касис - 1 кг;
- течен мед - 250 g.
Процес на готвене:
- Сортирайте плодовете, отстранете растителните остатъци, изплакнете с течаща вода, подсушете леко.
- Касисът се смила с пестик, добавя се мед и се омесва старателно.
- Изложете ягодовата маса, покрита с марля, на слънце за 2-3 часа.
- Разбъркайте отново, подредете в стъклени съдове, покрийте с пергамент и завържете с канап.
Касис, натрит с мед - истински „аптечка“ в случай на настинка
Сладко от касис с мед и канела
Комбинацията от мед и канела е една от най-популярните в кулинарията. Като добавите касис, можете да получите ароматно и много здравословно сладко за зимата.
Ще имаш нужда:
- касис - 1 кг;
- мед - 250 г;
- пръчка канела - 1 бр .;
- вода - 100 мл.
Стъпки:
- Залейте канела със 100 мл гореща вода и оставете за 5-7 минути.
- Сортирайте основната съставка, изплакнете и смелете в блендер.
- Поставете ягодовото пюре в дебелостенна тенджера или тенджера, добавете канелена вода, мед, разбъркайте всичко и сложете на слаб огън. Кипене.
- Оставете да къкри 20-25 минути.
- Изсипете сладкото в стерилизирани буркани, навийте капаците и оставете да се охладят.
Сладко от касис може да се сервира с палачинки, да се пече с него, да се използва като пълнеж за пайове.
Сладкото от касис се прави много лесно
Сладко от касис от орех и мед
За да приготвите това сладко за зимата, можете да използвате както плодове от червено, така и от касис. А орехите ще придадат на десерта необичаен и запомнящ се вкус.
Ще имаш нужда:
- червено и черно касис - по 500 г;
- мед - 500 г;
- вода - 50 ml;
- черупкови орехи - 200гр.
Стъпки:
- Освободете плодовете от листа и клонки, отстранете дръжките, изплакнете добре с течаща вода.
- Разстелете продукта върху хартиени кърпи и подсушете леко.
- Поставете плодовете в емайлирана тенджера, добавете вода и оставете да къкри на тих огън, докато се образува сок.
- Разтрийте ягодовата маса през сито.
- Нарежете ядките с нож или смелете в блендер.
- Загрейте меда в микровълнова фурна или на водна баня и го изпратете до сместа от горски плодове заедно с ядките.
- Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на слаб огън 40-50 минути.
- Поставете горещата смес в стерилизирани буркани и ги навийте под капаците.
След пълно охлаждане заготовките могат да бъдат изпратени в мазето за зимата.
Ядките, медът и касисът са чудесна комбинация, която ще бъде оценена както от възрастни, така и от деца.
Заключение
Касисът с мед за зимата е вкусен и най-важният здравословен препарат, който ще помогне по време на грипния и простуден сезон. Дори начинаещ готвач може да приготви такъв десерт. И благодарение на наличността на повечето съставки, лакомството ще бъде доста бюджетно.
