Съдържание
По-голямата част от страната ни е разположена в зоната на рисковано земеделие. Термолюбивите култури като чушки, патладжани и домати рядко дават напълно зрели плодове. Обикновено трябва да снимате неузрели, а понякога и напълно зелени домати. Опитните градинари препоръчват да се отстраняват плодовете в бланширана зрялост, без да се чака пълно зачервяване, така че растенията да имат повече сила за по-нататъшно плододаване. Специален случай е масовото заболяване на доматите с късна болест. Злонамерената гъба може да унищожи посевите за броени дни. Доматите, събрани от такива храсти, вероятно ще се разболеят.
Зреещи домати с признаци на късна болест
Зелени доматисъбрани от болни храсти, поставени в пластмасова кутия с дупки, например, изпод плодове и разляти за няколко минути в гореща вода с температура около 60 градуса, изсушени и оставени да узреят. Те трябва да се проверяват ежедневно, като се отстраняват болните.
За леки щети можете да използвате домати за приготвяне на салати. С тях има много празни рецепти.
За да бъдат премахнатите домати добре съхранени и напълно узрели, трябва да ги откъснете правилно и навреме от храста.
Как се стреля домати
- През сезона трябва да прибирате систематично, приблизително веднъж на 5 дни и по-често в горещо време.
- Нарежете доматите с ножица.
Това трябва да се прави много внимателно. Най-малката повреда бързо ще развали домата. - Времето за бране е сутрин, докато доматите се нагрят на слънце. Те трябва да са абсолютно сухи, без капчици роса. Не е необходимо да се отстраняват дръжките на доматите, за да не се наранят случайно плодовете. Доматите узряват по-добре с дръжки.
- Ниските температури вредят на плодовете, причинявайки гниене. Ако нощната температура на открито се доближи до плюс 5 градуса, е време да премахнете всички зелени домати.
- В оранжерията ограничението на температурата е по-високо - плюс 9 градуса.
Как правилно да узреят зелени домати у дома
Има няколко доказани метода. Оптималната температура за узряване е от 13 до 15 градуса, влажността трябва да се поддържа на 80%.
Методи за узряване на домати
Традиционен
Избраните средни и големи домати се подреждат на 2-3 слоя в контейнери, например в кутии или кошници. За да се избегне конденз, доматите се разместват с мека хартия или се поръсват с дървени стърготини. Избират се зачервени домати, развалените се отстраняват. За целта те редовно проверяват контейнери с домати.
На храстите
В навес или друга приспособена, но винаги топла стая, те окачват храсти от домати, откъснати от градинското легло от корените си. Хранителните вещества ще текат от корените до върха на стъблото, насърчавайки появата на червени плодове, но не само. Малките домати ще наддават на тегло и ще растат по-големи.
Можете да го направите по различен начин - копайте в храстите в подходящо топло помещение, поддържайки малко влага в зоната на корените. Ефектът от този метод няма да бъде по-лош от предишния.
В купчина
С голям брой доматени храсти ги нарежете в корена и ги сложете в стек. Трябва да ги поставите с върховете към центъра. Височината му е не повече от 60 см.Изолираме стека със сламени постелки. За да проверяваме и събираме червени плодове, ние извършваме одит на стека на всеки няколко дни, като избираме топло време.
Ако поддържате температура около 15 градуса и влажност около 80%, пълното узряване на доматите ще настъпи за максимум 40 дни. Но има начини да ускорите този процес, без да губите качеството на доматите. Как да ги накарам да се изчервят по-бързо?
Как да ускорим узряването
За да направите това, трябва да създадете подходящи условия за тях. Как да го направя правилно? Доматите, особено тези с бланшева зрялост, узряват по-бързо на топлина и с достъп до светлина. Затова най-добрият начин е да ги поставите на перваза на прозореца, където попада слънчева светлина. Там се изчервяват добре.
Известно е, че доматите узряват добре в присъствието на етиленов газ. Излъчва се от всички узрели зеленчуци и плодове. Можете да увеличите концентрацията на етилен в зоната на узряване на зелените домати по следните начини:
- поставете няколко напълно зачервени домати към тях, останалите домати трябва да узреят по-бързо;
- добавяне на няколко зрели банани или червени ябълки към зелени домати, това също ще им позволи да узреят по-рано;
- инжектирайте 0,5 ml водка във всеки домат; етиленът се освобождава от етилов алкохол вътре в зелен домат; може да се отговори на въпроса къде да се инжектира - най-добре в областта на дръжката.
Много често градинарите не се стремят да ускорят, а да забавят узряването на доматите, за да удължат периода на консумацията им.
Как да забавим узряването на доматите у дома
- В този случай доматите трябва да се отстраняват само в зелено, но когато достигнат размера, съответстващ на сорта.
- Съхранявайте сандъците с плодове в добре проветриво помещение, без достъп до светлина.
- Температурата за напълно зелени плодове е около 12 градуса, за кафяви - около 6 градуса, а за розови - още по-малко, около 2 градуса.
- Сортирането и брането на узрелите домати трябва да се извършва често и редовно.
- В помещението, където лежат плодовете, трябва да наблюдавате влажността, тя не трябва да бъде по-висока от 85%, твърде ниската влажност също е лоша, плодовете просто ще изсъхнат.
Ако реколтата от домати не е имала време да узрее на лозата, не е нужно да се разстройвате. Някои от доматите могат да се използват за преработка, а останалите могат да узреят, като им се осигурят подходящите условия. Зрелите домати не се различават много по вкус и полезни свойства от тези, които са узрели на лозата. Е, оранжерийните домати не могат да се сравняват с тях.
