Компот от черница (черница): рецепта с касис, череши, без стерилизация

Съдържание

1 Възможно ли е да се готви компот от черница
2 Ползите от напитката
3 Рецепти за компот от черница за зимата
4 Условия за съхранение
5 Заключение

Компотът от черница е вкусна освежаваща напитка с наситен цвят. Приготвя се бързо и лесно. Компотът може да се яде прясно или да се приготви за зимата. Благодарение на противовъзпалителното и възстановяващо действие, което има черницата, напитката е отлична профилактика на настинки.

Възможно ли е да се готви компот от черница

Черничевите плодове могат да бъдат червени, тъмни филотеин или бели. Тъмната черница има отчетлив аромат. Белите сортове са сладки.

Сладко и компоти се приготвят от черничеви дървета. Плодовете се използват като пълнеж за печени изделия. По-добре е да приготвите напитката от тъмни сортове черница, така че тя ще има богат цвят и ярък вкус. Най-вкусният компот се получава от прясно набрани плодове. Черницата е деликатна, затова се измива, като се поставя в гевгир или сито.

Компотът се навива на руло със или без стерилизация.

Ползите от напитката

Черниците са богати на желязо, магнезий, калий и витамини А, В, С. Това е естествен начин за подобряване на защитните сили на организма. Редовната консумация на прясна черница, както и напитки от нея, повишава устойчивостта към много заболявания.

Ползите от черница се изразяват в следните положителни свойства:

Отлично противовъзпалително средство. Сокът от горски плодове се използва като профилактика и за лечение на респираторни заболявания.
Има леки слабителни и диуретични ефекти, така че черницата се препоръчва да се въвежда в диетата за хора, страдащи от стомашно-чревни и бъбречни патологии.
Има благоприятен ефект върху централната нервна система. Редовната консумация на плодове ще ви позволи да се справите с нервни разстройства, стрес и депресия.
Естествено лекарство за нарушения на съня.

Рецепти за компот от черница за зимата

Рецепти за компоти от черница със снимки за всеки вкус са представени по-долу.

Класическата рецепта за компот от черна черница за зимата

Състав:

400 г пудра захар;
1 л от 500 мл филтрирана вода;
1 кг черница.

Подготовка:

Черницата се сортира. Повредените и смачкани плодове се отстраняват, останалите се поставят в гевгир и се измиват, потопени в чиста вода.
Литровите кутии се измиват старателно със содов разтвор. Изплакнете и стерилизирани по всеки удобен начин. Капаците се измиват и се варят в продължение на три минути.
Плодовете са изложени в банки. Сиропът се прави от вода и захар, черниците се изсипват върху тях. Покрийте с капаци.
Контейнерите се поставят в широка тенджера с гореща вода и се стерилизират при температура от 90 ° C за около 20 мин. Те се изваждат и веднага се навиват със специален ключ. Обърнете се, покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.

Компот от черница за зимата без стерилизация

Рецепта 1

Състав:

400 г бяла захар;
1 литър 700 мл пречистена вода;
1 кг тъмна черница.

Подготовка:

Сортирайте черницата, оставяйки само цели плодове без признаци на повреда и гниене. Поставете в гевгир и изплакнете под течаща студена вода. Оставете да остави излишната течност да стъкли. Откъснете опашките.
Пригответе буркани с капаци, не забравяйте да ги стерилизирате.
Налейте вода в тенджера, добавете захар и варете сиропа при непрекъснато бъркане, докато зърната се разтворят.
Поставете плодовете във врящ сироп и гответе за четвърт час на тих огън. Изсипете компота горещ в бурканите, като ги напълните до горе. Запечатайте веднага. Оставете да се охлади напълно, като обърнете и увиете в топло одеяло.

Рецепта 2

Състав:

2 литра 500 мл пречистена вода;
400 г пудра захар;
900 g черница плодове.

Подготовка:

Черницата е подредена. Плодовете с признаци на гниене и увреждане от насекоми се отстраняват. Изплакнете с леко потапяне във вода. Конските опашки се отрязват.
Банките с обем 3 литра се измиват с разтвор на сода и се обработват над пара.
Поставете плодовете в контейнер. Сиропът се вари от гранулирана захар и вода и в него се изсипва черница. Покрийте с капаци и оставете да се затопли за 20 минути. Течността се излива в тенджера с помощта на перфориран капак. Поставете го на огън и кипете 3 минути.
Плодовете отново се заливат с врящ сироп, като пълнят контейнера до самата шийка. Запечатва се херметично с шев и се охлажда, като се обръща с главата надолу и се увива в одеяло.

Компот от черница и касис

Състав:

150 г фина кристална захар;
1/3 кг голяма черница;
150 г червено френско грозде;
3 г лимонена киселина;
1,5 литра филтрирана вода.

Подготовка:

Подредете плодовете от черница и касис, сложете ги в гевгир и изплакнете под течаща вода. Когато цялата течност се отцеди, сложете черниците в стерилизирани буркани, като ги напълните наполовина от обема.
Варете вода в чайник. Изсипете съдържанието на контейнерите с него, покрийте с капаци и оставете да се влива за 15 минути.
С помощта на капак с дупки изцедете водата в тенджера, комбинирайте с лимонена киселина и захар и оставете да заври. Налейте гореща течност в буркани с плодове и бързо навийте. Оставете, докато се охлади напълно, увийте топло.

Компот от череши и черница

Състав:

600 г лека черница;
4 с.л. фина захар;
400 г зрели череши.

Подготовка:

Подредете плодовете, като изберете само големи, не повредени от гниене и не намачкани. Изплакнете под течаща вода. Откъснете дръжките от череши и черници.
Измийте два трилитрови буркана и стерилизирайте над пара. Варете ламаринените капаци за 3 минути и поставете вътрешната страна нагоре върху чиста кърпа.
Подредете плодовете равномерно в подготвени стъклени съдове. Кипнете вода в чайник и изсипете съдържанието на консервите в нея, като ги напълните под гърлото. Покрийте и оставете за 10 минути.
Внимателно, без да докосвате вътрешността, отстранете капаците от кутиите. Поставете найлон с дупки и отцедете течността в тенджера. Поставете го на интензивен огън. Изсипете захар във врящия бульон от зрънце и гответе от момента на кипене в продължение на 3 минути при непрекъснато разбъркване, така че всички кристали захар да се разтворят.
Налейте врящ сироп в буркани, така че да стигне до врата. Покрийте с капаци и навийте плътно със специален ключ. Обърнете консервите и ги увийте топло. Оставете в това положение, докато се охлади.

Компот от черница за зимата с ягоди

Състав:

1 л от 200 мл филтрирана вода;
300 г черница;
300 г захарна пудра;
300 г ягоди.

Подготовка:

Подредете ягодите и черниците. Намачкани, презрели и повредени от вредители ще бъдат премахнати. Изплакнете внимателно, като потапяте плодовете в студена вода. Изчакайте, докато се отцеди цялата течност. Откъснете чашелистчетата.
Измийте литровите кутии със соден разтвор. Изплакнете с гореща вода. Стерилизирайте с капачки.
Напълнете готовите съдове наполовина с ягоди и черници.
Пригответе сироп от захар и вода. Изсипете името на зрънцето в бурканите. Покрийте с капаци. Поставете контейнерите в широка тенджера с кърпа на дъното. Налейте гореща вода, така че нивото й да достигне закачалките на консервите. Стерилизирайте при ниско кипене в продължение на 20 минути. Завийте херметично капаците. Обърнете и затоплете с одеяло. Оставете за един ден.

Компот от цитрусова черница за зимата

Състав:

5 литра пречистена вода;
1 голям портокал;
800 г гранулирана захар;
1 кг тъмна черница;
10 г лимонена киселина.

Подготовка:

Вряща вода се излива в купа и в нея се потапя портокал.След 3 минути го извадете и избършете старателно.
Сортираните черници се измиват, опашките се отстраняват.
Портокалът се нарязва на шайби с ширина най-малко 7 мм.
Чаши портокали и половин килограм черница се поставят в стерилизирани сухи буркани. Контейнерите до гърлото се заливат с вряща вода, покриват се с капаци и се държат 10 минути.
Запарката се изсипва внимателно в тенджера. Банките са покрити с капаци. Изсипете захар в течността и добавете лимонена киселина. Вари се 2 минути, изсипва се в буркани и се навива херметично. Оставете да се охлади напълно под одеялото.

Компот от сушена черница

Състав:

300 г захарна пудра;
½ кг сушени плодове от черница.

Подготовка:

Варете три литра пречистена вода в тенджера.
Изсипете гранулирана захар в течността и добавете сушени черници.
Варете около половин час на умерен огън. Прецедете охладената напитка и сервирайте. Компотът по тази рецепта може да се готви в мултикукър.

Рецепта за компот от черница за зимата с ябълки

Състав:

700 г захарна пудра;
200 г морски зърнастец;
200 г ябълки;
300 г черница.

Подготовка:

Облепихата се сортира, отделя от клона и се измива под течаща вода.
Сортирайте черниците, поставете в гевгир, изплакнете и подсушете.
Поставете черница и морски зърнастец на дъното на стерилен буркан. Залейте плодовете с вряща вода до нивото на закачалките. Покрийте и престойте половин час.
Изцедете инфузията в тенджера, покрийте буркана с капак. Сварете течността, добавете захар на тънка струя, като бъркате непрекъснато. Оставете да заври, завъртете огъня.
Измийте ябълките. Обелете, нарежете на клинове и сърцевина. Добавете в буркан. Всичко залейте с врящ сироп и навийте капаците. Охладете под топло одеяло.

Условия за съхранение

Компотът се съхранява в хладно и тъмно помещение. Килер или мазе са идеални за това. При спазване на всички правила за подготовка, детайлът е подходящ за употреба в продължение на две години.

Заключение

Компотът от черница е естествен и вкусен начин да поддържате тялото в добра форма през зимата. Можете да експериментирате, като комбинирате черница с други плодове и плодове.