Компот от грозде за зимата без стерилизация

Съдържание

1 Рецепти за гроздов компот без стерилизация
2 Заключение

Компот от грозде за зимата без стерилизация е прост и достъпен вариант за домашни приготовления. Неговата подготовка изисква минимална инвестиция на време. Можете да използвате грозде от всякакъв сорт и да контролирате вкуса, като добавите захар.

Компот от грозде получени от сортове с плътна кожа и пулп (Isabella, Muscat, Karaburnu). Плодовете трябва да са узрели, без признаци на гниене или увреждане.

Важно! Калоричното съдържание на гроздов компот е 77 kcal на всеки 100 g.

Напитката е полезна при лошо храносмилане, бъбречни заболявания, стрес и умора. Гроздето има мощни антиоксидантни свойства, повишава имунитета и забавя процеса на стареене. Компот от грозде не се препоръчва да се включва в диетата при диабет и язва на стомаха.

Рецепти за гроздов компот без стерилизация

За класическата версия на компот се изискват само пресни гроздове, захар и вода. Добавянето на други компоненти - ябълки, сливи или круши - ще помогне за разнообразяване на заготовките.

Една проста рецепта

При липса на свободно време можете да вземете компот за зимата от гроздови гроздове. В този случай редът за готвене приема определена форма:

Гроздовете от сини или бели сортове (3 кг) трябва да се изплакнат добре и да се напълнят с вода за 20 минути.
Трилитровите буркани се пълнят с грозде с една трета.
Добавете 0,75 кг захар в контейнера.
Контейнерите се изсипват с вряща вода. За вкус можете да добавите мента, канела или карамфил към заготовките.
Банките се навиват с ключ и се обръщат.
Контейнерите трябва да се охладят под топло одеяло, след което можете да ги прехвърлите на съхранение в хладно помещение.

Рецепта без готвене

Друг лесен начин за получаване на гроздов компот не изисква варене на плодовете.

Компот от грозде без стерилизация се приготвя по определен начин:

Гроздовите гроздове от всякакъв сорт трябва да бъдат сортирани и изгнилите плодове да бъдат отстранени.
Получената маса трябва да се измие под течаща вода и да се остави за кратко в гевгир, за да стъкли водата.
Трилитров буркан е наполовина напълнен с грозде.
Поставете тенджера с вода (2,5 литра) на котлона и я кипнете.
След това чаша захар се разтваря във вода.
Полученият сироп се изсипва в буркан и се оставя за 15 минути.
След определеното време сиропът трябва да се отцеди и основата да се вари 2 минути.
Към приготвената течност се добавя щипка лимонена киселина.
Гроздето се залива отново с вода, след което се запушва с капаци за зимата.

Рецепта от няколко сорта грозде

Компотът, направен от няколко сорта грозде, придобива необичаен вкус. Ако желаете, можете да регулирате вкуса на напитката и да промените пропорциите на съставките. Например, ако трябва да вземете кисел компот, добавете още зелено грозде.

Процесът на готвене има следната форма:

Черно (0,4 кг), зелено (0,7 кг) и червено (0,4 кг) грозде трябва да се измият, плодовете се отстраняват от гроздовете.
6 литра вода се изсипват в емайлиран съд, добавят се 7 супени лъжици захар.
Когато течността започне да кипи, в нея се поставят плодове.
След като заври, компотът се вари 3 минути. Ако се образува пяна, тя трябва да се отстрани.
След това огънят се изключва и тиганът се покрива с капак и се поставя под топло одеяло.
В рамките на един час плодовете ще се запарят. Когато гроздето е на дъното на тигана, можете да преминете към следващата стъпка.
Охладеният компот се филтрира през няколко слоя марля.За целта се използва и фино сито.
Готовата напитка се изсипва в контейнери и се запушва. Срокът на използване на такава напитка в хладилника е 2-3 месеца.

Рецепта за мед и канела

С добавянето на мед и канела се получава здравословна напитка, незаменима през зимата. За да го подготвите, трябва да следвате следната процедура:

Три килограма грозде трябва да се измият и плодовете да се отделят от гроздовете.
След това пригответе два трилитрови буркана. Те не се стерилизират, но се препоръчва да ги изплакнете с гореща вода и сода за хляб преди употреба.
За сиропа ще ви трябват 3 литра вода, лимонов сок или гроздов оцет (50 мл), карамфил (4 бр.), Канела (чаена лъжичка) и мед (1,5 кг).
Съставките се смесват и се кипват.
Съдържанието на бурканите се залива с гореща течност и се оставя за 15 минути.
След това компотът се отцежда и се вари 2 минути.
След пълненето на гроздето можете да затворите бурканите с ключ.

Рецепта с ябълки

Гроздето Изабела се съчетава добре с ябълки. Вкусен компот от тези компоненти се приготвя по следната рецепта:

Гроздето Изабела (1 кг) трябва да се измие и обели от гроздовете.
Малки ябълки (10 бр.) Достатъчно е да се измият и разпределят между бурканите заедно с гроздето. За всяка консерва са достатъчни 2-3 ябълки.
Изсипете 4 литра вода в тенджера и изсипете 0,8 кг захар.
Течността трябва да се вари, периодично се разбърква, за да се разтвори по-добре захарта.
Контейнерите с плодове се заливат с приготвен сироп и се навиват с ключ.
За да се охладят, те се оставят под одеяло, а компотът се съхранява на тъмно и хладно място.

Рецепта за круша

Друг вариант за приготвяне на компот за зимата е комбинация от грозде и круши. Тази напитка съдържа много витамини и ще ви помогне да разнообразите вашата зимна диета. Най-добре е да използвате незряла круша, която не се разпада при варене.

Рецептата за получаване на компот от грозде и круши е следната:

Първо се приготвя трилитров буркан, който се измива с гореща вода с добавка на сода.
Паунд грозде се изважда от гроздето и се измива.
Крушите (0,5 кг) също трябва да бъдат измити и нарязани на големи клинове.
Съставките се пълнят в буркана, след което се пристъпва към приготвянето на сиропа.
Няколко литра вода се варят на огън, който се излива в съдържанието на съда.
След половин час, когато компотът се влива, той се изсипва обратно в тигана и отново се вари.
Не забравяйте да разтворите чаша гранулирана захар във вряща течност. При желание количеството може да се промени, за да се получи желаният вкус.
Бурканът отново се залива със сироп и се запечатва с калай.

Рецепта от сливи

Вкусен гроздов компот за зимата може да се направи от грозде и сливи. Процесът на получаването му е разделен на няколко етапа:

Контейнерите за компот се измиват старателно със сода за хляб и се оставят да изсъхнат.
На дъното на консервите първо се поставя слива. Общо ще отнеме един килограм. Канализацията трябва да е пълна с една четвърт от контейнера.
Осем гроздови гроздове също трябва да се измият и след това да се разпределят между бурканите. Плодовете трябва да са наполовина пълни.
Водата се вари в тенджера, която се изсипва върху съдържанието на бурканите.
След половин час, когато напитката се влива, тя се отцежда и отново се вари. Захарта се добавя на вкус. Количеството му не трябва да надвишава 0,5 кг, в противен случай компотът ще се влоши по-бързо.
След като заври отново, изсипете сиропа в бурканите и ги затворете с капаци.

Заключение

Компотът от грозде е вкусна напитка, която ще се превърне в източник на хранителни вещества през зимата. Когато го приготвяте без стерилизация, трябва да се помни, че периодът на съхранение на такива заготовки е ограничен. По желание можете да добавите ябълки, круши и други плодове към компота.