Съдържание
Много е лесно да направите 3 L комбуча у дома. Това не изисква никакви специални съставки или сложни технологии. Достатъчни са най-простите компоненти, които могат да бъдат намерени в кухненския шкаф на всяка домакиня.
Правила за приготвяне на комбуча за буркан от 3 литра
Kombucha или медуза (научно наименование) външно изглежда като кръгъл плътен филм с бяло-кафяв, жълт или розов оттенък, напомнящ на медуза. Основните условия за развитието на организма са наличието на захар и чаени листа. Няма значение какъв вид захар се използва: обикновена захар, фруктоза или глюкоза.
Друга характеристика на медузомицета е минималната му консумация на компоненти за приготвяне на чай. Той не абсорбира танини, не приема аромат и има цвета на чаена запарка.
Kombucha може да се приготви само със запарка от захар и чай
Има редица правила, които ще ви помогнат да приготвите най-здравословната напитка, както и ще ви позволят правилно да култивирате гъбната основа:
- Медузомицетите се държат в дълбок стъклен съд с обем 3 литра.
- Съдове за готвене, изработени от метал, включително неръждаема стомана, не могат да се използват.
- Кутията с напитката се съхранява на затъмнено място с проветрение, но без течение.
- Оптималната температура за растежа на комбуча е 25 ° C (когато индикаторът е под 17 ° C, медузомицетът забавя растежа).
- Контейнерът трябва да се затвори с капак или парче чиста марля, за да се избегнат прах и насекоми.
- За приготвянето на напитката се използва само преварена вода (сурова и дори изворна вода няма да работи).
- Захарта се разтваря във вода предварително, тъй като попадането на зърна върху повърхността на медузомицета може да предизвика изгаряне.
- Високата концентрация на чаени листа може да потисне растежа на тялото.
- Не слагайте гъбената основа в гореща вода.
- Промяната в цвета на горната повърхност до кафяв е знак за смъртта на гъбичките.
Камбуча не може да се приготви без използването на чай, тъй като само с нея се получава синтез на аскорбинова киселина, която стимулира развитието на организма.
Kombucha се съхранява в сух съд, покрит с марля или тънка дишаща кърпа. Обръщайте го веднъж на ден, за да избегнете появата на мухъл. След като изсъхне и се превърне в тънка чиния, гъбната основа се изважда в хладилника.
Колко захар и чаени листа ви трябват за 3 литра комбуча
Количеството захар зависи от вкусовите ви предпочитания. Средно се приемат 70-100 грама на 1 литър течност. Що се отнася до запарката от чаена гъба, 30 g ще бъдат достатъчни за 3 литра (в размер на 10 g на 1 литър).
Как да приготвите разтвор за комбуча в буркан от 3 литра
Приготвянето на решение за комбуча е много просто. Първо трябва да сварите чай. За да направите това, можете да използвате както черни, така и зелени или билкови сортове.
Варенето се прави с обем най-малко 2 литра, след което се филтрира добре и се охлажда до стайна температура. След това към разтвора се добавя захар и се разбърква добре, докато се разтвори напълно. Течността се изсипва в 3-литров буркан.
Комбуча рецепти за 3 литра
Можете да приготвите напитка с всякакъв вид чай. В допълнение към черните, активно се използват билкови, флорални и зелени сортове.
С черен чай
Kombucha има много предимства, които могат да бъдат подобрени с допълнителни съставки. Например можете да стимулирате антисептичните свойства на напитката, като добавите няколко супени лъжици мед към чая.
Ще трябва:
- вода - 2 л;
- черен чай - 20 г;
- захар - 200гр
Можете да добавите 2 супени лъжици мед към напитката, това ще засили полезните й свойства.
Стъпки:
- Пригответе запарката: залейте листата с 2 литра вряща вода и я оставете да се запари за 15 минути.
- Прецедете чаените листа, добавете захар и охладете до 20-22 ° C.
- Изпратете комбуча в 3-литров буркан, покрийте контейнера с чиста марля и оставете на топло и тъмно място за 3-5 дни.
Можете да получите газирана напитка, като излеете готовия разтвор в контейнер, затворите го и го поставите на хладно място и изчакате 5 дни.
Със зелен чай
Приготвянето на тази напитка отнема повече време. Но в същото време те имат по-мек вкус и деликатен аромат. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че пиенето на чай по време на хранене стимулира храносмилането и увеличава апетита. Ето защо е по-добре да пиете Камбуча между храненията.
Ще трябва:
- вода - 2 л;
- зелен чай - 30 г;
- захар - 200гр
Със зеления чай напитката се получава с мек вкус и много ароматна
Стъпки:
- Пригответе запарката: залейте листата с 2 литра преварена вода с температура не по-висока от 90 ° С.
- Настоявайте за 20-25 минути, след това прецедете чаените листа и охладете разтвора до стайна температура.
- Поставете комбуча в буркан от 3 литра, покрийте го с чиста кърпа и съхранявайте на топло и тъмно място за 3-5 дни.
По същия начин може да се използва бял или жълт чай.
С билки
С помощта на билки напитката придобива определени лечебни свойства. Жълт кантарион и невен се препоръчват при ангина, листа от боровинки и корен от магданоз - при хипертония, майчинка - при тахикардия и шипки - при бъбречни заболявания.
Ще трябва:
- вода - 2 л;
- черен чай с бергамот - 20 г;
- сухи билки (мента, риган, маточина) - 30 г;
- захар - 200гр
За приготвяне на напитката се препоръчва да се използва само чай от насипни листа.
Стъпки:
- Пригответе запарката: залейте листата с литър вряща вода и оставете да се запари за 15 минути.
- Запарете билките в останалия литър вода. Прецедете и двата бульона.
- Изсипете ги в 3-литров съд и добавете захар. Охлажда се до 20 ° C.
- Поставете комбуча в стъклен съд с разтвор, покрийте го с чиста кърпа и съхранявайте на топло и тъмно място за 3-5 дни.
Как да излеете комбуча в буркан от 3 литра
Преди да напълните комбуча в обем от 3 литра разтвор, той се измива старателно с изворна или преварена вода. Нежелателно е да се използва сурова вода от чешмата, тъй като тя съдържа много примеси, които могат да повлияят отрицателно на растежа на медузите.
Преди зареждане с гориво, комбуча трябва да се измие в чиста вода (преварена, изворна вода)
Kombucha се поставя върху разтвора, след което 3-литров контейнер се покрива с чисто парче марля или тюл, сгъната на 2 слоя. Не трябва да покривате напитката с капак, тъй като в този случай тя ще се "задуши".
Колко трябва да стои комбуча в 3-литров буркан
Периодът на вливане на напитка на базата на комбуча зависи от следните фактори:
- Възрастта и размерът на медузомицета.
- Околна температура.
- Необходимата сила на напитката.
През топлия сезон са достатъчни 2-3 дни за вливане на 3-литрова комбуча, докато през зимата този период може да бъде удължен до 5 дни.
Заключение
Приготвянето на 3L Kombucha не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Познавайки всички тънкости при използването на този продукт, можете да получите невероятно вкусна и най-важното здравословна напитка.
