Съдържание
Kombucha е жив организъм, симбиоза на оцетни бактерии и дрожди. Това е желатинова, подобна на медуза маса, която плава в хранителен разтвор от чаени листа и захар и след няколко дни я преработва във вкусна, здравословна напитка от комбуча. Мушиците в комбуча са неприятни, но естествени. Насекомите се привличат от миризмата, отделяща се по време на ферментацията.
Защо мушици, ларви, червеи започват в комбуча
За да се получи комбуча, медузите се потапят в слабо подсладено варене. Мушиците, ако не покриете контейнера с инфузията, със сигурност ще се появят, особено през лятото. Възниква въпросът: възможно ли е да се използва такава напитка и какво да се прави с живи същества.
Ако случайно в буркана попадне комар или мравка, насекомите просто се отстраняват. Особено скърцащи хора могат да излеят напитката, да изплакнат контейнера и медузите (научното наименование на комбуча). Но това е най-малкият от възможните проблеми - ферментацията и сладките не са толкова привлекателни за комарите, а една мравка може да попадне в буркан само случайно или при пълна антисанитария. Във всеки случай те няма да направят нищо лошо с инфузията.
Чиито ларви се появяват в комбуча
Червеите на комбуча не са започнали сами. Те бяха положени от плодовите мухи на дрозофила, привлечени от миризмата на ферментация. Това е обширен род, само описаните видове с номер 1500 (23 са добре проучени). Учените предполагат, че всъщност има няколко пъти повече от тях.
Много видове плодни мухи са синантропни организми, тоест те са прикрепени към човешкото жилище, хранят се с отпадъци и продукти, които започват да се разлагат. А процесът на ферментация е биологичен разпад под въздействието на микроорганизми. Точно това, което е необходимо на плодовите мухи, за да функционират и да снасят яйца.
Как се появяват червеи върху kombucha
Ако бурканът с медузи е слабо покрит, плодовите мухи лесно могат да проникнат там. Те не се нуждаят от голяма дупка - тялото на женската достига дължина 2 мм, докато мъжкото е още по-малко. Там насекомите се хранят със сладък разтвор и снасят яйца в тялото на комбуча. Много е трудно да ги забележите с просто око, тъй като размерът не надвишава 0,5 мм.
Ембрионите се развиват за един ден, след което на комбуча се появяват ларви, които започват активно да ядат медузите. Те ядат храни, които имат поне следа от оцетна ферментация. Самата Kombucha го произвежда.
В този момент ларвите на дрозофила могат да се видят за първи път на повърхността на веществото. След това те гризат пасажи в комбуча, продължавайки да се хранят и се крият вътре.
Цикълът продължава 5 дни. До началото на какавидирането ларвите спират да ядат медузомицета, пълзят на повърхността и започват активно да се движат. Ето как се появяват бели червеи на комбуча.
Пълен цикъл на развитие на дрозофила - възрастни, яйца, ларви, какавиди
Какавидата се развива в рамките на 3 дни. Точно на комбуча, тя хвърля черупката си и след 10 часа е готова за ново оплождане.Всяка плодова муха през лятото живее 10-20 дни, постоянно се чифтосва и снася яйца.
Какво да правите, ако червеи или мушици са в Kombucha
Ако червеите се отглеждат на комбуча, можете само да го изхвърлите. Някои се опитват да спасят медузомицетите, като откъсват и изхвърлят горните плочи. Но това може да се направи само върху стара гъба. И няма гаранция, че ларвите, които са се изкачили там, не са дебнели в останалите слоеве.
Дори няколко парчета за 9-10 дни ще дадат ново поколение, многобройно и плодовито. Медузомицетите все още ще трябва да бъдат изхвърлени. По-добре е да поискате от приятели здрава чиния или да я отгледате сами от нулата.
Възможно ли е да се пие питие, ако в комбуча има мушици или ларви
Самите плодови мухи са безопасни за човек, ако той дори случайно изяде няколко парчета заедно с немити плодове, които са обидени от тях. Но ларвите са друг въпрос. Те могат да причинят чревна мияза, характеризираща се с:
- диария;
- повръщане;
- болка в стомаха и червата.
Поглъщането на ларви на дрозофила с храна и напитки често завършва с ентерит - много неприятно заболяване на тънките черва. Такова „щастие“ не е необходимо за здрав човек, а за тези, които приемат инфузия на медузомицет за лечение, това може да бъде истински удар.
Какво да направите, за да предотвратите растежа на мушици в комбуча
Ако червеите започват в комбуча, това означава, че плодовите мухи са влезли в контейнера. За да се предпазите от насекоми, просто покриване на буркана за приготвяне на комбуча с марля не е достатъчно. Миризмата на оцет и мая привлича комарите. Ароматът на медузите е много по-силен от този на плодовете или кухненските отпадъци, които са започнали да гният. А за плодовите мухи е още по-приятно.
Гърлото на кутията трябва да бъде покрито с марля или друга тънка, въздухопропусклива кърпа, сгъната няколко пъти. Тя трябва да е непокътната и да не е порутена. Мухите ще се опитат да влязат вътре, търсейки и най-малката пролука. Закрепете с ластик или въже.
Как да предотвратите появата на плодови мухи, можете да посъветвате:
- не дръжте зрели плодове в една стая с комбуча, камо ли тези, които са започнали да гният;
- извадете навреме кошчето за боклук;
- използвайте дебела марля или друг плат, сгънат няколко пъти;
- закачете лепкави ленти за мухи.
За да се предотврати растежа на ларвите в комбуча, бурканът трябва да бъде плътно завързан със здрава, въздухопропусклива кърпа.
Това, което не се препоръчва, е да се правят домашни капани за мушици. Дрозофилата все още ще пълзи в медузите, тя е много по-привлекателна за тях от меда, бирата или парчетата плодове.
Как правилно да се грижите за комбуча можете да намерите във видеото:
Заключение
Мушиците в комбуча не просто започват. Те са привлечени от миризмата на ферментация, а пътят се отваря от свободно затворена шийка. Избягването на това е много просто - трябва да използвате дебела марля и ластик. Но ако плодовата муха е влязла вътре, комбуча трябва да се излее и медузите да се изхвърлят.
Когато мушиците вече са сложили яйцата си върху комбуча, може ли горният слой да бъде премахнат и изхвърлен, а останалите оставени?