Чипс от артишок от ерусалим у дома

Изсушеният артишок от Йерусалим е универсален продукт не само за хранителни цели, но и за профилактика на различни заболявания. Има много различни методи за сушене на артишок в домашни условия: те се различават по своята технология и условията, при които се извършва процесът. Струва си обаче да се има предвид, че процедурата има редица специфични характеристики, които трябва да бъдат взети под внимание.

Възможно ли е да изсушите артишок от Йерусалим

Артишок от ерусалим или земна круша се появява в Русия сравнително наскоро, в края на 18 век. Вярно е, че първоначално този зеленчук е бил използван като лек за много заболявания. Едва в началото на 20-ти век, по примера на европейските народи, този естествен продукт започва да се използва в готвенето. Появиха се много различни варианти на приготвяне на ястия от този зеленчук.

Учените са доказали, че съставът на изсушен продукт практически не се различава от естествения компонент: той съдържа почти същото количество хранителни вещества, както в суровата му форма. Предимството е, че сушеният артишок от йерусалим може да се използва за доста дълъг период.

Ползите и вредите от сушения артишок от Йерусалим

Полезните свойства на сушения артишок от Йерусалим, както и неговите противопоказания, се дължат на състава на зеленчука. Този продукт включва:

• витамини (A, B, C, E, PP);
• микроелементи (калий, калций, магнезий, желязо, цинк, магнезий, мед, фосфор, силиций);
• мастна киселина;
• пектин;
• органични киселини;
• протеини;
• целулоза.

Подобреният сушен артишок от Йерусалим има различни приложения:

1. Зеленчукът се използва за укрепване на имунитета по време на настинки, инфекциозни заболявания.
2. Изсушен артишок от йерусалим трябва да се приема, за да се подобри състоянието и работоспособността на организма през есенно-пролетния период.
3. Зеленчукът помага за нормализиране на функционирането на зрителната, мозъчната, храносмилателната и съдовата системи на човешкото тяло.
4. Благодарение на този продукт можете да спрете началните етапи на нервни разстройства.
5. Препоръчва се използването на този уникален зеленчук за деца от 3 години и за възрастни хора, за да се поддържа нормален живот.

Сушеният зеленчук има ниско съдържание на калории, така че експертите препоръчват да се използва като допълнително средство за отслабване.

Изсушеният топинамбур може да се използва както като самостоятелно ястие, така и като добавка към основната маса. Зеленчукът се съчетава добре със салати, леки закуски, второ ястие за обяд, различни месни и рибни продукти. Добре е да се пият различни безалкохолни напитки с него.

Единственото противопоказание за използването на земна круша е индивидуалната непоносимост към отделните компоненти на състава.

Трябва ли да беля артишок от Йерусалим

Няма значение дали продуктът е бил обелен преди употреба или е нанесен с кожата. От естетическа гледна точка обаче си струва да почистите артишок от Йерусалим.

Как да почистите артишок от Йерусалим

Ножът за картофи е най-подходящ за този процес, за тях е невъзможно да пострадат и е доста лесно да се белят плодовете. Може да бъде заменен от дървени, костни или неръждаеми ножове.

Доста лесно е бързо да почистите артишок от Йерусалим, технологията е проста:

1. Измийте добре зеленчука, изсушете го.
2. Плодът трябва да е в лявата ръка, а ножът в дясната. В този случай острието трябва да е под нисък ъгъл спрямо земната круша. Това ще отреже тънък слой от кората.
3. Палецът трябва да бъде притиснат към артишок от Йерусалим, а показалецът трябва да премести ножа към палеца и движението винаги отива към вас.

За да предотвратите потъмняването на обеления топинамбур, препоръчително е да го поставите за няколко минути в подкиселена вода.

Как да изсушите артишок от Йерусалим у дома

Преди да говорите за това как правилно да сушите артишок от Йерусалим у дома, трябва да научите повече за подготвителната работа:

1. За сушене е по-добре да изберете средни, дори плодове. Клубените не трябва да имат гниене и петна и не трябва да имат специфична миризма.
2. Плодовете трябва да се изплакват няколко пъти под течаща вода. След това отлепете излишните корени, отломки и кори.
3. Нарежете артишок от Йерусалим на филийки.

След описаните стъпки можете да започнете да сушите.

Как да изсушите артишок от Йерусалим в електрическа сушилня

Сушенето на топинамбур в електрическа сушилня не се различава по технология от следващия вариант. Различно е само изминалото време. В този случай сушенето отнема 1 час.

След предварителна подготовка, зеленчукът се разпределя равномерно в сушилнята. Задайте режима на 40 градуса и изсушете, разбърквайте от време на време. След това изсушеният продукт трябва да се натроши на прах и да се постави на хладно и тъмно място в стъклен съд.

Как да изсушите артишок от Йерусалим във фурната

В допълнение към предварителната подготовка, артишокът от Йерусалим трябва да се вари в соден разтвор за 10 минути. След това се поставя да изсъхне за 3 часа във фурна, загрята до 60 градуса. Вратата на фурната е най-добре отворена. Също така съдържанието трябва периодично да се смесва.

Можете да изсушите артишок от Ерусалим за зимата само в апартамента. Достатъчно е да разнесете ситно нарязан артишок от ерусалим върху кърпа и да оставите за няколко дни.

Използването на сушен артишок от Йерусалим

Различните части от този уникален земен зеленчук имат различни ползи за консумация:

1. Клубени... Те съдържат максимално количество витамини и минерали. От тази част на зеленчука се правят различни хранителни и лекарствени продукти.
2. Листа... Основната им задача е превенцията и лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт.
3. Цветя... Те са отговорни за укрепване на имунната система, повишаване на работата на човек по време на стресови ситуации и подобряване на общото му благосъстояние.
4. Корени, както и грудки, се използват при лечението на различни заболявания. Те правят разнообразни хранителни и лекарствени продукти.
5. Семена... Те се използват в кулинарията като допълнителен източник на цинк.

Бульони за подобряване на състоянието на кръвоносната система се консумират по 500 ml на ден 3 пъти на ден в продължение на една седмица.

Тинктурите от ерусалимски артишок се препоръчват за лечение на настинки, по 1 супена лъжица 3 пъти на ден. Курсът на лечение е 2 седмици.

Сиропът от земна круша е предназначен за пациенти със захарен диабет. Трябва да се консумира ежедневно по 200 ml на ден.

Прахът може да се използва като подправка за различни ястия.

Сок от топинамбур трябва да се пие всеки ден по 150 ml на ден в продължение на 2 седмици.

Други напитки също се използват ежедневно в количество от 100-300 мл на ден. Курсът на прием варира от 7 до 21 дни.

Как да си направим чипс от артишок от Йерусалим у дома

Земният чипс от круши е уникално ястие. Той е доста прост в изпълнението си, но има редица важни специфични характеристики.

Трябва да изберете продукт по същия начин, както за сушене.

Чипс от топинамбур в сушилнята

Състав:

• земни грудки от круши - 0,4 кг;
• рафинирано растително масло - 0,4 л;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Грудките от топинамбур трябва да се изплакват обилно няколко пъти. Изсушете и обелете, потопете в подкиселена вода, за да предотвратите покафеняване.
2. Нарежете зеленчука на тънки филийки. Подсушете малко със салфетка.
3. Изсипете масло в тенджера, дайте му време да заври. Хвърлете чипса, разбъркайте.
4. Не е нужно да пържите продукта дълго, 5 минути ще са достатъчни, но е важно да бъркате непрекъснато.

Поставете получените чипове върху съд, покрит със салфетки. Сервирайте топло.

Чипс от топинамбур във фурната

Състав:

• земни грудки от круши - 0,3 кг;
• рафинирано растително масло - 0,1 л;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете плодовете.
2. Сложете фурната да се загрява до 160 градуса.
3. Поставете пергамент върху лист за печене. Разпределете земната круша на четни редове. Отгоре се поръсва със сол, черен пипер и олио.
4. Поставете във фурната. Готовността се определя от златистокафявата кора.

Времето за готвене е 20 минути.

Пържени пържени чипс от артишок от Йерусалим

Състав:

• Артишок от Йерусалим - 0,3 кг;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - според нуждите.

Метод на готвене:

1. Пригответе клубените.
2. Загрейте маслото за пържене в микровълнова печка за 5 минути.
3. Поставете чиповете там. Включете 800 W мощност за 5 минути. След това отворете вратата за 2 минути. И включете захранването отново при 800 W за 5 минути.

Готовият продукт ще придобие златист цвят.

Как да съхраняваме сушен артишок от Йерусалим

Можете да го съхранявате на порции в пластмасови контейнери, найлонови торбички или слоеве в платнени торби.

Важно е да се спазват условията на температура и влажност в помещението. Оптималните условия за изсушена глинена круша са: температура от 0 до +4 градуса по Целзий и влажност до 90%.

Необходимо е да предпазите продукта от прекомерно осветление: всяко тъмно и хладно място ще свърши работа. За тази цел можете да използвате дървени кутии с пясък и мъх, покрити с фолио или пергамент отгоре.

Апартаментът има идеално място за съхранение на сушени глинени круши - балкон или лоджия. Друг добър вариант е хладилник или фризер. В този случай обаче срокът на годност ще бъде намален до 1 месец.

Сушените смлени круши имат общ срок на годност около 1 година.

Заключение

Сушеният артишок от Йерусалим е уникален и полезен продукт за човешкото тяло. Трябва обаче да запомните правилата и нюансите на нейното приготвяне, условията за съхранение на продуктите на различни места.

Препоръчани записи

Как да изсушите босилека у дома

Как да изсушим круши във фурната

Сушени круши у дома

Как да изсушите боровинките

Сушени смокини: ползи и вреди за организма

Сушени праскови у дома

Захаросан пъпеш у дома

Сушен пъпеш

Сушена тиква в електрическа сушилня