Как да изсушим и изсушим райска ябълка у дома

Както показва практиката, можете да изсушите райска ябълка у дома. Събирането на този продукт през зимата не само ще увеличи срока на годност на любимия ви деликатес, но и ще предостави възможност да осигурите на семейството си запас от ценни витамини и хранителни вещества.

Избор на райска ябълка за сушене

Вкусът на изсушените или изсушени райски ябълки пряко зависи от качеството на използваните суровини. При селекцията те гледат преди всичко на зрялостта на плода и състоянието на дръжката му.

Презрелите, твърде сочни плодове с напукана кожа няма да работят. Също така, не вземайте стягащи плодове за сушене. Най-добрият вариант е умерено узряла райска ябълка с ярко оранжев цвят с непокътната чиста кожа без дефекти (пукнатини, петна). Дори и най-малките повреди от изсушаване могат да се превърнат в място за размножаване на мухъл.

Дръжката трябва да е твърда и суха. Зеленият цвят показва незрялостта на плода. Изсушената опашка не трябва да се отделя лесно от плодовете.

Плодовете без стъбло не са подходящи за втвърдяване на цели плодове

Не вземайте плодове, които са претърпели продължително транспортиране или съхранение за сушене. Твърде малките екземпляри също не са подходящи за заготовки. В процеса на изсъхване те значително ще загубят по размер.

Качеството на готовия продукт също зависи от избрания сорт. Най-често хурмата се избира за изсушаване на Украинка, Королек, Шоколадница или сърцето на Бик.

Кинглет е ранен сорт, който се отличава с наличието на малки семена. Украинският е сорт, чиито плодове са с форма на сърце. Поради липсата на семена именно тя най-често се приема за заготовки.

Говеждото сърце е сортът с най-големи плодове. Може да се суши само в климат, при който времето е стабилно за два или три месеца. Когато се суши във фурната, този вид губи част от вкуса си. Производителят на шоколад узрява по-късно от всеки друг, поради което е подходящ само за готвене в електрическа сушилня или във фурна.

Подготовка на райска ябълка за сушене

Преди да направите сушени райски ябълки у дома, трябва компетентно да подготвите основните съставки и оборудване. Този процес директно зависи от избрания метод за сушене на плодовете.

При сушене на открито под слънцето не се препоръчва да се мият плодовете. Влагата върху дръжката ще предизвика гниене. Ето защо, преди да окачите плодовете, просто ги избършете с мека кърпа или хартиена салфетка, като премахнете почвените частици.

Ако фурната е избрана като метод за сушене, плодовете се изплакват, след това се поставят върху кърпа и се оставят да изсъхнат естествено. Твърде дългото стъбло с венчелистчета се отрязва, оставяйки само суха опашка. Това подобрява циркулацията на въздуха и плодовете изсъхват по-бързо.

Как да изсушим райската ябълка у дома

Сушенето на райска ябълка у дома може да се извърши по няколко начина. Всеки от тях обаче изисква постоянно наблюдение. В зависимост от избрания метод, процесът на готвене продължава от няколко часа до 2,5 месеца.

Как да изсушим райската ябълка във фурната

Когато избирате между газови и електрически фурни, трябва да се предпочитат последните. Те не се характеризират с температурни колебания, така че процесът на сушене в тях протича по-равномерно.

Плодовете се сушат във фурната, най-често под формата на филийки или цели плодове

При сушене на филийки трябва да се извърши определена последователност от действия:

1. Отстранете дръжката.
2. Нарежете плодовете на филийки с дебелина 4-5 мм.
3. Премахнете костите.
4. Полейте с лимонов сок.
5. Разпределете заготовките върху лист за печене, покрит с пергамент.
6. Поставете във фурната за 6-7 часа при температура 60 ° C.

Циркулацията на въздуха може да се подобри чрез отваряне на вратата или включване на конвенционалния режим.

При целия метод на сушене на плодове трябва да се направи следното:

1. Поставете всеки плод във вряща вода за 10 секунди, след което отстранете кожата от него.
2. Поставете белените плодове върху покрит лист за печене.
3. Изпратете всичко във фурната за 8 часа при 60 ° C.
4. Включете режима на конвекция (задължително).

Изсушената в фурната райска ябълка губи част от вкуса си. Това обаче е единственият начин да изсушите продукта при неблагоприятни климатични условия.

Сушене на хурма в електрическа сушилня

Можете да направите сушени райски ябълки у дома в електрическа сушилня. Дехидрататорът е чудесен не само за прибиране на реколтата от плодове и зеленчуци, но и за сушене на гъби, билки, плодове и дори втвърдяване на месо.

Използването на електрическа сушилня предполага следната последователност от действия:

1. Отрежете дръжката, нарежете плодовете на тънки филийки, отстранете семената.
2. Подредете парчетата плодове на един слой върху телена полица.
3. Задайте режим "Плодове" или температурата на 60 ° С.
4. Гответе поне 6 часа.

Можете да ускорите процеса, като предварително бланширате цели плодове във врящ разтвор на сода (5 g на 5 L вода). Цели плодове не могат да се сушат в този домакински уред. Но има възможност да експериментирате с изрязването им.

Можете също да приготвите плодови чипове в електрическата сушилня

Сушена райска ябълка в микровълновата фурна

При липса на фурна и сушилня можете да готвите сушени плодове в микровълновата фурна.

Това изисква:

1. Отделете дръжката, нарежете плодовете на тънки филийки, отстранете семената, ако има такива.
2. Разстелете филийките върху плоско блюдо.
3. Гответе 20 минути в режим Размразяване или с възможно най-ниската температура.
4. Отворете вратичката на уреда (10 минути) и оставете излишната влага да излезе.
5. Повторете цикъла на нагряване-изпаряване, докато продуктът е напълно готов.

Опцията за микровълново сушене се счита за една от най-бързите

Как да изсушите райската ябълка на струни на чист въздух

Можете да увяхвате райска ябълка у дома по естествен начин. Това изисква благоприятни климатични условия или сухо, добре проветриво помещение. Най-често този метод се използва от жителите на южните региони.

Методът на сушене е както следва:

1. Изплакнете плодовете и ги подсушете по естествен начин.
2. Пригответе тънко въже или здрав конец и шило.
3. Започнете да нанизвате плодовете на връв, пробивайки изсъхналите дръжки. Разстоянието между плодовете трябва да бъде 10-15 cm.
4. Закачете заготовките на закрито, покрийте ги с марля от насекоми.
5. Изсушете 7 до 14 дни, след това съхранявайте.

За да предотвратите залепването на сушените плодове при консервиране, можете леко да ги „напудрите“ с брашно.

Съхранявайте сушени плодове, покрити с дишаща кърпа

Как да изсушим цели хурми

Много е лесно да изсушите хурма изцяло у дома. Този метод е бил използван преди много поколения.

Предварително обелените плодове се подреждат върху поднос, така че да не влизат в контакт помежду си. Сушени плодове през деня, като ги носите на закрито през нощта. През светлата част на деня те се обръщат 3-4 пъти, като по този начин се очаква появата на мухъл.

Продължителността на процеса зависи от метеорологичните условия и размера

Средно методът отнема 2-2,5 месеца. Тя ви позволява да запазите най-голямото количество витамини и полезни хранителни вещества.

Сушене на райска ябълка в японски стил

Японският метод е много подобен на метода за сушене на конеца. Има обаче и разлики. Преди да се нанижат плодовете, те се бланшират във вряща вода за 3-5 секунди. След това плодовият венец се окачва в сухо помещение и плодовете се месят на ръка на всеки четири до пет дни. Сушенето в японски стил отнема около 5 седмици.

Благодарение на бланширането и „масажа“ райската ябълка придобива желеобразна пулпа вътре и може да се съхранява много дълго време.

Тази естествена сладост се нарича хошигаки в Япония.

Сушене на райска ябълка на арменски

Арменският метод включва също окачване на плодовете на струни. След това алгоритъмът на действията се променя:

1. Първо се приготвя сироп (50 г гранулирана захар на 1 литър вода), в който всеки плод се потапя за 5 секунди.
2. След това гирляндът се фиксира вертикално, така че плодовете да не влизат в контакт с нищо.
3. Детайлите се сушат в тъмно и сухо помещение.
4. След една седмица, когато повърхността стане по-малко лепкава, покрийте гирляндите с марля.

Сиропът прави сушените плодове по-сладки.

Трябва да се помни, че захаросаните плодове привличат много насекоми, така че детайлите трябва да се проверяват редовно.

Сушене на райска ябълка в абхазки стил

Основната разлика между метода на Абхазия и другите методи е използването на незряла райска ябълка. Плодовете се окачват на връв или канап в добре проветриво помещение. От насекомите плодовете се покриват с чиста марля и се оставят за 1,5 месеца, като се проверяват на всеки три дни за гниене и черни петна.

Естествено изсушените райски ябълки напомнят вкуса на мармалад

Как да разберем дали една хурма е готова

Готовността на продукта може да се определи от промяната в размера, цвета, структурата и външния вид на белезникаво покритие (арменски метод за сушене). Средно плодовете след готвене се намаляват с два до три пъти, стават по-еластични, не дават сок при натискане и губят характерната лепкавост на кожата.

Каква е разликата между сушена райска ябълка и сушена райска ябълка?

Изсушените цели плодове се наричат ​​естествено сушени. Те се отличават с дълго време за готвене - 1,5-2 месеца. Сушената райска ябълка е продукт, който се дехидратира с помощта на фурна или електрическа сушилня. Приготвя се не повече от 20 часа.

Как да съхраняваме сушени и сушени райски ябълки у дома

Има няколко начина да съхранявате сухи и изсушени райски ябълки у дома. Естествено приготвен продукт може да се остави под формата на гирлянди, покрити с дишаща кърпа или марля.

Можете да съхранявате сушени райски ябълки у дома в стъклени съдове. Основното условие е плътно затваряне, за да се избегне проникването на влага. Друг начин е да опаковате сушени плодове в дървени кутии, където всеки слой е покрит с марля.

Белият цвят на райската ябълка е кристализирана глюкоза

Складовото помещение трябва да е тъмно, проветриво и сухо. Също така продуктът може да бъде поставен в емайлиран съд, покрит с кърпа и поставен в хладилника.

Заключение

Има много начини за сушене на хурма. Изборът им зависи от климата, разнообразието и наличното оборудване. Ако спазвате всички правила, можете да получите здравословен продукт, който лесно може да замени всеки десерт.

Препоръчани записи

Как да изсушите глог

Сушени смокини: ползи и вреди

Сушени праскови у дома

Захаросан пъпеш у дома

Захаросана папая

Как да изсушите тиквени семки у дома: във фурната, в микровълновата, в тиган

Сурови и сушени лисички от паразити: рецепти, употреба

Рецепти за суха лисичка: как да готвя гъби, ястия

Сушени череши за зимата у дома: как да готвя във фурната, в електрическа сушилня, на слънце