Съдържание
Сладкото от морски зърнастец запазва много полезни вещества, с изключение на тези витамини, които се унищожават по време на термичната обработка. Ако не е възможно просто да замразите плодовете, приготвеният детайл ще бъде добра помощ за тялото през зимата.
Някои съвети за приготвяне на конфитюр от морски зърнастец
Този вид сладко е обичано заради еднаквата си консистенция. Приготвен от плодове с високо съдържание на пектини, които придават на ястието желеобразно състояние. За да се запазят ценни вещества след термична обработка, процесът трябва да се ускори. Вземете малко плодове и ги сварете в широка тенджера, където е по-лесно да се уверите, че ястието не загори.
За висококачествено сладко плодовете се приготвят. Според рецептата за сладко от морски зърнастец плодовете се сортират, дръжките се отстраняват и се измиват.
Семената се отделят от пулпата чрез смилане през сито цели или след обработка с пасатор.
Захарта се поставя в готовата хомогенна маса и на бавен огън при непрекъснато разбъркване се уверява, че тя се разтваря.
В домашните препарати от морски зърнастец, богати на каротин, серотонин, се запазват полезни лечебни вещества, особено ако топлинната обработка е била бърза и е използвана пастьоризация, а не стерилизация.
Сладко от морски зърнастец без семена: класическа рецепта
Предлагаме на вашето внимание рецепта за сладко от морски зърнастец със снимка.
Съставки и метод на приготвяне
- 1,5 кг плодове;
- 0,8 кг гранулирана захар.
Рецептата за сладко от морски зърнастец включва триене на суровата или варена маса през сито, за да се отстранят семената.
- Измитите плодове се нарязват с пасатор или кухненска преса за пюрета. След това разтрийте през сито, но можете да направите това, след като оставите да къкри над огъня. Леко сварената маса ще даде повече добив на суровини за обработвания детайл, много по-лесно е да го изтриете.
- Захарта се добавя към натрошените плодове, оставя се да заври, като се разбърква и се оставя да къкри на тих огън 15-20 минути.
- Прехвърлете детайла във фина цедка и го смилайте, разделяйки кожата и костите.
- Хомогенно течно пюре се вари още пет минути и се опакова в стерилизирани съдове.
Следвайки стъпка по стъпка рецептата за сладко от морски зърнастец със снимка, те получават здравословно лечение.
Сладко от морски зърнастец с ябълки
Според тази рецепта продуктите се поддават на краткосрочна термична обработка, така че е по-добре да съхранявате обработвания детайл в хладилника, или половин литрови буркани ще трябва да се пастьоризират за 10 минути.
Съставки и метод на приготвяне
Предприеме:
- 0,5 кг морски зърнастец и некисели ябълки;
- 850 г захар;
- 100 мл вода.
Обработеният детайл се получава с плътна консистенция, ако в ябълките има малко сок, а пулпата е кашиста.
- За сладко от морски зърнастец с ябълки, плодовете първо се натрошават в блендер, а кожата и костите се разделят с помощта на сито.
- Ябълките се обелват, нарязват на филийки, поставят се в тенджера с вода и се варят, докато омекнат.
- Плодовата маса се прекарва през ръчна преса и се комбинира с пюре от горски плодове.
- Оставете да заври и гответе само две до три минути. Поставят се на буркани на пара.
Вкусна рецепта за сладко от морски зърнастец с ябълки.
Съществува и версия на сладко от морски зърнастец и ябълков сок с пулп, което се приема като пета от теглото на плодовете.
- Суровото пюре от морски зърнастец се комбинира със захар на вкус и се оставя за няколко часа. През това време масата ще се сгъсти.
- Ябълковият сок се изсипва в пюрето и се готви за 15-20 минути, като полуфабрикатът се разбърква през цялото време с дървена лъжица. Уверете се, че масата не кипи.
- Сладкото се пакетира в буркани, поставя се в купа с гореща вода (до 80 ° C).
- Пастьоризацията продължава 15 минути за контейнери с половин литър.
Условия за съхранение на сладко от морски зърнастец
Това сладко е подходящо за 12-18 месеца. Трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Пастьоризираните конфитюри ще продължат година и половина.
През зимата се отглеждат ароматни конфитюри в чаша чай или се приготвят плодови напитки. За целта сложете 2-3 супени лъжици сладко лакомство в чаша преварена студена вода. Деликатесът от морски зърнастец е вкусен и здравословен. Използва се при болки в гърлото, за укрепване на организма след настинки. Плодовете се използват при хепатит, продуктът подобрява храносмилането, понижава холестерола.
Заключение
Сладкото от морски зърнастец се приготвя лесно и всяка домакиня ще се радва да съхранява сладост, ценна за свойствата си през зимата. Краткото време за топлинна обработка ще запази почти пълен набор от витамини. Вкусно разнообразие на масата!
