Съдържание
Черен трън е див храст, който расте навсякъде. Плодовете му са костилки, които, когато узреят, придобиват тъмнолилав оттенък, са покрити със синкав цвят. Те имат доста тръпчив, кисел вкус, така че не са подходящи за прясна консумация. Но опитни домакини знаят, че сладкото от черни тръни без семена за зимата е изискан деликатес, тъй като е не само вкусно, но и полезно за човешкото здраве. В крайна сметка плодовете на този храст се отличават с богатия си химичен състав.
Сладкото от трън запазва повечето ползи за здравето от естествените плодове
Избор и подготовка на съставките
Преди да започнете процеса на приготвяне на десерта за зимата, първо трябва да подготвите суровините. Бодлите узряват през септември-октомври. Но се препоръчва да ги събирате след идването на първите кратки студове. Под въздействието на ниска температура танините се разрушават, в резултат на което стягащо състояние изчезва. Това значително подобрява вкуса на плодовете, прави ги по-сладки.
Събраните горски плодове трябва да бъдат сортирани. Всички изгнили, развалени екземпляри трябва да бъдат отстранени. След това изплакнете добре плодовете. И след това ги поставете в леген, залейте ги с вряла вода и престояйте три минути. Процедурата ще омекоти целулозата и също така ще опрости процеса на отделяне на костилки.
След това трябва да поставите плодовете на гъбата в гевгир, оставете за половин час, за да стъклите водата. На последния етап се препоръчва да се отстранят семената от плодовете. За да направите това, можете да използвате тялото на обикновена химикалка.
Ако рецептата съдържа съставки, различни от тръни, тогава те също трябва да бъдат подготвени предварително. Това значително ще ускори процеса на приготвяне на конфитюр.
Вкусът на сладкото и срокът му на годност през зимата зависят от качеството на суровините.
Как да си направим сладко от костилка без костилка
Има няколко рецепти за този уникален деликатес. Сладкото без семена може да се направи класическо, тоест да се използват само шипове и подсладител или да се допълни с други съставки, което ще подобри вкуса му по време на съхранение през зимата.
Сладко от корен от бял трън Pyatiminutka
Десертът, направен по тази рецепта, запазва максималното количество витамини и минерали. В крайна сметка процесът на приготвяне на това сладко без семки включва минимална топлинна обработка.
Ще имаш нужда:
- храстови плодове - 500 г;
- захар - 500гр.
Алгоритъм на действията:
- Прехвърлете плодовете в широка тенджера.
- Добавете захар, разбъркайте.
- Настоявайте четири часа, за да тръните пуснат сок.
- Кипнете, като не забравяте да премахнете пяната.
- Варете пет минути при непрекъснато разбъркване.
- Изключете детайла и го оставете настрана.
- След като изстине, сварете отново конфитюра, кипете пет минути.
- Подредете деликатеса в банките, навийте го.
Количеството захар в състава може да се регулира
Сладко без семена в захарен сироп
Това е още един вариант за приготвяне на класическо сладко, което през зимата ще ви напомня за топлите летни дни. Използвайки тази рецепта, можете да запазите целостта на плодовете.
Ще имаш нужда:
- плодове без костилки - 1 кг;
- захар - 800 г;
- пречистена вода - 250 мл.
Алгоритъм на действията:
- Поставете плодовете в широка емайлирана тенджера.
- Отделно изсипете вода в тенджера, добавете захар, кипете пет минути.
- Изсипете сиропа върху плодовете, оставете за два часа.
- Оставете да заври, оставете настрана, охладете.
- Направете тази процедура три пъти.
- Накрая оставете сладкото от шипове да заври.
- Вари се 20 минути при непрекъснато разбъркване.
- Подредете лакомството в стерилизирани буркани, навийте на руло.
Сладкото придобива балансиран вкус, когато се съхранява през зимата.
Сладко от костилки без костилки с ябълки
За да направите здравословно сладко от без семена от трън за зимата по тази рецепта, ще ви трябват и ябълки. За да направите това, трябва да ги измиете, да ги обелите, да ги нарежете на парчета, да премахнете сърцевините.
Ще имаш нужда:
- плодове от трън без костилки - 2 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1,5 кг.
Алгоритъм на действията:
- Поставете плодовете в широка тенджера.
- Добавете към тях ябълки, нарязани на произволни парчета.
- Добавете захар, разбъркайте добре.
- Отделете детайла, настоявайте три часа, докато плодовете пуснат сока.
- Сварете детайла, като не забравяте да премахнете пяната.
- Гответе 20 минути, сложете десерта горещ в бурканите, навийте на руло.
За прибиране на реколтата използвайте червени ябълки от сладки сортове
Сладко от слама с какао и масло
Това е най-необичайната рецепта за приготвяне на сладко от трънки без семена за зимата. Но според рецензиите такъв деликатес се продава през първата зима, тъй като има приятен вкус и деликатна текстура.
Ще имаш нужда:
- плодове без костилки - 3 кг;
- захар - 1,7 кг;
- какао - 300 г;
- масло - 200гр.
Процесът на приготвяне на сладко за зимата без семена:
- Смелете плодовете до гладка смес.
- Добавете захар, разбъркайте старателно.
- Сварете детайла, отстранете пяната.
- Варете 20 минути на умерен огън.
- Извадете, охладете.
- Получената зрънце маса прекарайте през сито.
- Добавете масло към полученото пюре и след това добавете какао при непрекъснато разбъркване.
- Варете десет минути.
- Разстелете горещото сладко в бурканите, навийте на руло.
Лакомството може да се използва и като пълнеж за печене.
Рецепта за конфитюр от шипове с портокали
Ако приготвите десерт по тази рецепта, тогава можете да получите необичаен препарат за зимата на изхода, който ще има приятен цитрусов аромат, както и балансиран сладко-кисел вкус. Ако желаете, консистенцията на лакомството може да се направи плътна, като конфитюр, но за това е необходимо да се вари дълго време.
Ще имаш нужда:
- плодове без костилки - 1,5 кг;
- портокали - 1 кг;
- захар - 1,2 кг.
Алгоритъм на действията:
- Измийте добре портокалите, залейте с вряла вода.
- Изсушете леко цитрусовите плодове върху хартиена кърпа.
- Настържете жарбата отделно.
- Обелете портокалите, разделете на филийки, премахнете всички филми.
- Поставете горските плодове без семена в широка тенджера.
- Добавете резенчета портокал, нарязани на парчета.
- Изсипете захар, смесете плодовата и ягодоплодната маса.
- Добавете настърганата кора, оставете за десет часа.
- Оставете да заври, отстранете пяната.
- Варете 15 минути при непрекъснато разбъркване.
- Поставете горещия детайл в стерилизирани буркани, навийте капаците.
След като приготвите контейнера с десерт, обърнете го, увийте го с одеяло. Така че те трябва да се охладят. И едва след това те могат да бъдат прехвърлени на място за постоянно съхранение през зимата.
Десертът с портокал помага за укрепване на имунната система през зимата
Сладко от шипове без семена в бавна печка
Мултикукър помага за опростяване на процеса на подготовка на зимни препарати.За да направите това, просто трябва да поставите всички компоненти и след това да изберете правилния режим.
Ще имаш нужда:
- плодове без костилки - 2 кг;
- захар - 1,3 кг;
- пречистена вода - 150 мл.
Процес на готвене:
- Сгънете плодовете без семки в емайлирана тенджера.
- Към тях добавете захар, разбъркайте добре.
- Настоявайте ягодовата маса за шест часа, така че да пусне сока.
- Прехвърлете детайла в купата на мултикукъра.
- Добавете вода.
- Затворете капака.
- Задайте режим "Гасене" за половин час.
- След сигнала на превключвателя, поставете лакомството в бурканите, навийте капаците.
Мултикукърът ви позволява да приготвите вкусно лакомство и да спестите време
Как да съхраняваме сладко
Препоръчва се през зимата да се съхраняват заготовките от трън при температура от + 5-20 ° C и влажност 65-70%. Ето защо, най-доброто място може да бъде мазе, балкон, тераса. Но в същото време е необходимо слънчевите лъчи да не попадат върху конфитюра, тъй като това ще доведе до повреда на продукта и бомбардиране на кутиите. Максималният срок на годност на десерта е една година.
Заключение
Сладко от безсемен трън за зимата е един от вариантите за полезна реколта, която може да се направи от плодовете на този храст. Такъв деликатес ще донесе максимална полза за човешкото тяло, ако е приготвен, като се вземат предвид всички етапи от технологичния процес. И тогава, отваряйки буркан с десерт през зимата, можете да сте сигурни, че той съдържа много витамини и минерали.
