Желирано 5-минутно червено френско грозде

Може би всички са чували, че желето от червено френско грозде е здравословен и вкусен продукт. Освен това е много лесно да го направите сами за кратък период от време. Познаването на технологията за готвене и основните тайни ще ви помогне да направите желето още по-вкусно и да измислите свои собствени, семейни, рецепти, които в бъдеще могат да се предават от поколение на поколение. Петминутното желе може да се използва не само като независим продукт, но и за приготвяне на сокове, плодови напитки и дори алкохолни коктейли на негова основа.

Характеристики на готвене от пет минути желе от червено френско грозде

За да приготвите висококачествено и вкусно петминутно желе от червено френско грозде, трябва да запомните следните нюанси:

1. Плодовете от червено френско грозде трябва да са пресни, откъснати от клоните. Първо трябва да бъдат сортирани, в противен случай гнилите плодове, които започват да се влошават, могат да попаднат в желето и петминутният период бързо ще ферментира и ще се влоши. Този процес не може да бъде пренебрегван и защото възможното навлизане на храстови клони може да придаде горчивина и неприятен послевкус на крайния продукт;
2. Благодарение на пектина, съдържащ се в червеното френско грозде, желеобразна маса се получава вече в процеса на готвене на плодовете със захар. Въпреки това, за да получите истинско желе, плътно и задържащо формата си, трябва да добавите още агар-агар или желатин;
3. Желатинът е най-популярната съставка, използвана в почти всички рецепти. Когато го добавяте, трябва стриктно да следвате инструкциите: първо накиснете торба с веществото в охладена вряща вода за 30 минути, след това разбъркайте старателно, разтваряйки всички зърна и едва след това изсипете в готовото желе. Сгъстителят се добавя непосредствено преди изливането на петминутното в кутиите;
4. За да придадете специален вкус и аромат, преди да приготвите петминутно желе от червено френско грозде, можете да добавите ванилия, цитрусов сок или дори малки резенчета портокал и лимон към плодовата маса;
5. Желето трябва да се излива само в сухи съдове, така че бурканите, стерилизирани над пара, трябва да се изсушават.

5-минутни рецепти за желе от касис

Всяка домакиня, дори напълно неопитна, може да направи вкусно желе от червено френско грозде за 5 минути. Рецептите за десерти са прости и лесни за запомняне. Има два основни начина за приготвяне на петминутно хранене - със и без кипене.

Червено френско грозде петминутна рецепта без готвене

Готвенето на желе без варене е чудесно за летните жители, които искат да приготвят заготовка от червено френско грозде веднага след бране на плодовете.

Необходими компоненти:

• Червено френско грозде - 800 г;
• Гранулирана захар - 900 - 1000 g.

Метод на готвене:

1. Събраните и подготвени плодове се смачкват старателно с обикновена смачка (за предпочитане дървена), докато всички семена се отделят.
2. Поставете получената маса на порции върху парче марля, усукана на няколко слоя, навийте я и изцедете старателно, докато върху тъканта остане само суха маса, без сок.
3. Смесете сок от касис и захар в равни пропорции.
4. Разбъркайте получената маса, докато се образува хомогенна гъста смес, която трябва да се остави за 35 минути.Това е необходимо, за да може захарта да се разтвори напълно.
5. След това изсипете готовото петминутно желе в стерилизирани буркани.

Жели-петминутно червено френско грозде за зимата с готвене

За да приготвите петминутно желе от червено френско грозде по рецепта, която включва готвене на продукта, ще ви е необходима тенджера с дебело дъно, но не от алуминий. Когато плодовете и захарта взаимодействат с този метал, ще настъпи процес на окисляване.

Необходими компоненти:

• Червено френско грозде - 2кг;
• Гранулирана захар - 2 кг.

Метод на готвене:

1. Изсипете плодовете в тенджера и ги смачкайте леко с мачкане.
2. Затворете капака и сложете на огън. Плодовете ще се напукат и от тях ще се отдели сок.
3. Смелете всички плодове през фино сито, оставяйки само дебел сок в тенджера без маслена торта и семена (можете да готвите компот от остатъците от плодовете).
4. Добавете захар и варете на умерен огън 20 - 30 минути. Отстранете получената пяна с лъжица. Готовността на желето може да се определи от цвета и консистенцията му: той трябва да бъде дебел и кафеникаво-бордо.
5. Топло желе-пет минути трябва да се налива топло в стерилизирани буркани и да се затваря със стерилни капаци.

Можете да приготвите петминутно желе без стерилизация: не всички домакини обичат и знаят как правилно да стерилизират буркани, което често е причината, поради която мнозина отказват да приготвят заготовки за зимата. Желе от червено френско грозде обаче е удобно да се приготви, без да се минава през този скрупулозен процес.

Необходими компоненти:

• Червено френско грозде - 1 кг;
• Гранулирана захар - 800гр.

Последователността на действията е както в рецептата по-горе. Но след като захарта се разтвори напълно в сок от горски плодове, полученото желе трябва незабавно да се разпредели в буркани. След това сложете бурканите в голяма тенджера, на дъното на която лежете с кърпа. Напълнете саксията с вода, така че да не достига 1,2 - 2 см до ръба. Варете на силен огън 15 минути. Ако се образува пяна, тя трябва да се отстрани. След като изтече времето за готвене, отстранете бурканите с желе на свой ред и навийте на руло.

Съдържание на калории

Петминутно желе от червено френско грозде е склад на витамини, сред които най-високото съдържание на витамин С. Важно е обаче да запомните, че калоричното съдържание на продукта е доста високо - поради голямото количество захар в него .

Таблица на съдържанието на енергийно важни вещества в 100 g петминутно желе от червено френско грозде и техния процент от дневната стойност:

Диаграмата на съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в крайния продукт ясно демонстрира неговата особеност: преобладаването на въглехидратите с нискокалоричен десерт.

Условия за съхранение

За съхранение на желе от червено френско грозде е по-добре да изберете хладни и тъмни стаи (хладилникът е идеален). За по-добро запазване десертът може да се поръси отгоре със захар, на слой от 1,5 - 2 см. В стаята може да се съхранява петминутна кутия, покрита с гранулирана захар, но тогава консистенцията на десерта ще стане твърде течна . След това, преди да използвате желето, ще трябва да поставите буркана в хладилника за няколко часа, за да получите по-плътно желе. Можете да съхранявате петминутно червено френско грозде за 1 година.

Заключение

Петминутно желе от червено френско грозде е здравословен и много вкусен препарат, който се прави лесно. Бързата подготовка на десерта помага да се запазят всички хранителни вещества, съдържащи се в пресните плодове. Желето може да се използва и като лек при настинки, болки в гърлото, както и за профилактика на инфекциозни заболявания.

Препоръчани записи

Как се прави желе от калина

Желе от червено френско грозде: чрез сокоизстисквачка, сокоизстисквачка

Желе от червено френско грозде в бавна печка Редмънд, Панасоник, Поларис

Желирано сладко от касис

Студено желе от червено френско грозде

Желе от боровинки за зимата: 4 най-добри рецепти

Желе от праскови: 10 рецепти за зимата

Желе от боровинки: рецепти без желатин и с желатин

Желе от къпина