Желе от арония: рецепти за зимата със и без желатин, с морски зърнастец, с ябълки

Съдържание

1 Правила за приготвяне на желе от черна офика
2 Класическо желе от арония за зимата
3 Желе от арония без желатин
4 Желе от арония с желатин
5 Облепиха и желе от арония от черна арония за зимата
6 Желе от ябълки и арония
7 Желе от арония за зимата: рецепта с лимон
8 Правила за съхранение на желе от арония
9 Заключение

Желе от арония е деликатно, вкусно лакомство, което може да се приготви за зимата. Aronik се препоръчва да се консумира редовно от пациенти с хипертония, хора, страдащи от гастрит, атеросклероза, а също и с липса на йод. Въпреки факта, че плодовете имат леко тръпчив вкус, той изобщо няма да се усети в десерта.

Правила за приготвяне на желе от черна офика

Желе от къпина за зимата е сладък, вкусен и ароматен десерт, който ще хареса на всички. Приготвя се лакомство със или без желатин.

За прибиране на реколтата се използват само узрели плодове. Офика се сортира и измива старателно, след което от тях се изцежда сокът. Това се прави с помощта на тласкач за картофено пюре, лъжица или просто смилане с пасатор. Тортата, останала от плодовете, се поставя в тенджера, залива се с гореща вода, изпраща се на огъня, вари се десет минути и се филтрира.

Изсипете захар в бульона и го поставете отново на котлона и кипете, като периодично отстранявате пяната. Следващата стъпка е приготвянето на желатина: той се залива със студена вода и се оставя за четиридесет минути. След това разбъркайте и добавете към бульона.

Щом заври, се изсипва в буркани. Ако няма желатин, желе от черна офика за зимата може да се приготви и без него. В този случай времето за готвене се удвоява. Количеството захар зависи единствено от вкуса.

Стъклените съдове за заготовки се измиват старателно и се стерилизират над пара или във фурна. Има рецепти за желе от касис за зимата с ябълки, лимон или морски зърнастец.

Класическо желе от арония за зимата

Съставки

1 литър преварена вода;
50 g желатин;
¾ чл. захар от цвекло;
3 г лимонена киселина;
1 супена лъжица планинска пепел черна.

Подготовка

Извадете плодовете от офика от гроздовете. Преминете през тях, като премахнете всички развалени плодове, отломки и клонки. Изплакнете плодовете под течаща вода, поставете в сито, поставете го над купа и изцедете сока с лъжица.
Прехвърлете горната торта в тенджера, покрийте с гореща вода и сложете на огън. Варете десет минути. Прецедете бульона. Изсипете в него гранулирана захар и добавете лимонена киселина. Върнете се на котлона и кипете, като периодично отстранявате пяната.
Изсипете желатина в купа, напълнете го с вода според инструкциите на опаковката и оставете да набъбне. Времето зависи от вида на продукта: чиния или гранули.
Добавете набъбналия желатин към бульона, разбъркайте, оставете на слаб огън, докато заври. Налейте прясно изцеден сок от офика и разбъркайте. Веднага след като течността започне да кипи, изсипете я в сухи предварително стерилизирани буркани, покрийте с марля и оставете да се охлади напълно. След това затворете гърлото на контейнерите с пергамент и превръзка. Съхранявайте на хладно място.

Желе от арония без желатин

Съставки

3 с.л. пия вода;
1 кг захар от цвекло;
2 кг 500 г черна планинска пепел.

Подготовка

Можете да готвите желе по тази рецепта от пресни или замразени плодове. Подредете пресните плодове, отлепете клонките и отломките и изплакнете обилно, като смените водата няколко пъти. Замразената планинска пепел трябва да бъде напълно размразена.
Поставете готовите плодове в тенджера, изсипете три чаши питейна вода. Поставете котлон, включете умерен огън и оставете да заври. Варете плодовете още половин час.
Извадете тенджерата от котлона.Поставете сито върху тенджера и през нея прецедете съдържанието на тенджерата. Натрошете плодовете с смачкване, изстисквайки сока от тях, доколкото е възможно. Изхвърлете тортата.
Изсипете захар в течността с пулпата. Поставете на котлона и гответе за четвърт час на умерен огън. Получената течност изсипете в стерилни сухи буркани и охладете напълно. За дългосрочно съхранение, покрийте контейнерите с пергамент и завържете с конец.

Важно! Банките няма да се спукат, ако течността се излива в тях постепенно.

За да избегнете частиците от плодове в желето, препоръчително е да го излеете в контейнери с помощта на цедка.

Желе от арония с желатин

Съставки

1 литър 200 мл филтрирана вода;
100 г незабавен желатин;
650 г захарна пудра;
800 г плодове от черна офика.

Подготовка

Сортираните и внимателно измити плодове от офика се поставят в дълбока яхния и се месят. Сокът се отцежда.
Тортата с плодове се залива с вряща вода. Контейнерът със съдържанието се поставя на средна температура. Сместа се вари в продължение на четвърт час и се сваля от котлона. Прецедете през тензух.
Захарта се изсипва в бульона и отново се изпраща до включената горелка. След седем минути изсипете чаша течност. Изсипете желатина в него и разбъркайте, докато гранулите се разтворят напълно. Изсипете желатиновата смес в тенджера и продължете да готвите още пет минути.
Банките с обем не повече от половин литър се измиват старателно със сода, стерилизират се във фурна или над пара. Бъдещото желе се изсипва в подготвения контейнер и херметично се затяга с капаци.

Облепиха и желе от арония от черна арония за зимата

Съставки

200 г черна планинска пепел;
1 л от 500 мл филтрирана вода;
200 г захар от цвекло;
300 г морски зърнастец;
100 г незабавен желатин.

Подготовка

Извадете плодовете от черна офика от купчината. Изплакнете с течаща вода и оставете да изтече цялата течност.
Нарежете морския зърнастец от клона. Подредете плодовете, като премахнете всички остатъци и листа. Изплакнете. Поставете офика и морски зърнастец в купа и омесете. Добавете захар, разбъркайте и оставете за няколко часа.
Сложете горската смес в сито, поставено върху тенджера, и месете с лъжица, изцедете целия сок. Разредете го с вода и поставете на умерен огън.
Налейте около чаша врящ бульон. Изсипете желатина в него и разбъркайте, докато гранулите се разтворят напълно. Получената смес изсипете обратно в бульона, кипете пет минути и я изсипете в стерилизирани сухи стъклени съдове. Затегнете плътно капаците и охладете напълно. Съхранявайте на хладно място.

Желе от ябълки и арония

Съставки

1 литър 200 мл изворна вода;
1 кг 600 г гранулирана захар;
800 г сладко-кисели ябълки;
1 кг 200 г черна планинска пепел.

Подготовка

Изплакнете плодовете от офика, отстранени от клонките, поставете в голяма тенджера и ги омесете, така че да се напукат.
Измийте ябълките, разрежете всеки плод наполовина и ядро със семена. Накълцайте пулпата от плодовете на филийки, като предварително сте я обелили. Изпратете до контейнер с черна офика.
Изсипете съдържанието на тенджера с вряща вода и поставете върху горелката. Включете котлона на средно ниво и гответе плодовете и плодовете за около четвърт час.
Прецедете бульона през гевгир, след като го покриете с марля. Съберете краищата и изцедете старателно плодовата смес. Изсипете захар в бульона и поставете контейнера на слаб огън. Варете 18 минути. Налейте желе от ябълки от ябълки и ябълки в буркани, след като ги измиете и изпържите във фурната. Корк херметично и хладно, увит в топло одеяло.

Важно! Десертът ще се окаже диетичен, ако добавите по-малко захар в желето.

Желе от арония за зимата: рецепта с лимон

Съставки

1 лимон;
1 литър изворна вода;
120 г захар от цвекло;
50 g желатин;
200 г къпини.

Подготовка

Плодовете от офика се отстраняват от гроздовете. Те минават през тях, като ги почистват от всичко излишно. Изплакнете обилно, подсушете леко и разнесете върху сито над купа. Омесвайки с лъжица, изцедете сока от тях.
Тортата се поставя в тенджера, залива се с гореща вода и се поставя на огън.Лимонът се измива, избърсва се със салфетка и се нарязва на малки парченца заедно с кората. Варете десет минути и филтрирайте.
Изсипете захар в бульона и го поставете отново на котлона. Варете, като периодично отстранявате пяната. Желатинът се накисва в студена вода за времето, посочено в инструкциите. Въвежда се в бульона и се кипва.

Правила за съхранение на желе от арония

Контейнерите с желе от арония, покрити с пергамент, се съхраняват в хладилника за не повече от месец. Ако деликатесът се съхранява по-дълго, консервите се навиват херметично с капаци от калай и се съхраняват в изба или хладна килера.

Срокът на годност до голяма степен зависи от правилно подготвените контейнери. Трябва да се измие със сода за хляб, да се изплакне старателно и да се стерилизира над пара или във фурна.

Заключение

Ако искате да приготвите вкусен и най-важното здравословен десерт за зимата, можете да направите желе от арония. Този деликатес ще помогне за намаляване на кръвното налягане, облекчаване на умората и нормализиране на съня. Десертът се оказва плътен, ароматен и много вкусен.